- 1 adet Kemer patlıcan - ¼ su bardağı çirpilmis yoğurt - 2 Çorba kaşığı Tahin- 1 Çorba kaşığı Limon suyu- 2 diş Sarmisak-
2 Çorba Kaşığı Sizma Zeytinyağı - Süsleme için ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 04.12.2009
Patlıcani çatalla muhtelif yerlerinden deldikten sonra kabuklari simsiyah yanana kadar közleyiniz. Közlemeden sonra ilimaya birakiniz. Ilimis patlıcanlari sapindan tutarak asagiya dogru bir biçak yardimi ile ve parmakalarinizla yanmis kabuklarını soyunuz. Patlıcani küçük parçalara ayirarak mutfak robotuna koyunuz. Üzerine macun haline gelene kadar dövülmüs sarmisagi, tahini, çirpilmis yogurdu ve tuzu ilave ettikten sonra çekiniz. Limonuda ilave ederek güzelce karıştırıniz. Servis tabağına aldiktan sonra üzerine sizma zeytinyağıni gezdiriniz, kırmızı pul biber ve maydanozla da süsledikten sonra sofraya çikariniz.
