- 1 paket makarna- 2 yemek kaşığı margarin- Yeteri kadar tuz-
Patlıcanli sos için :- Yarım kg kusbaşı hindi eti- 3 adet orta boy patllcan- 3 adet orta boy domates- 2 adet sivri yesil biber- 1 adet orta boy soğan- 2 yemek kaşıgi sivi yağ - Yeteri kadar tuz- karabiber- kırmızı biber-
Patlıcanlari kizartmak için 2 bardak sivi yağ
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 03.12.2009
Bir tencereye makarnanin miktarinda su, yağ ve tuz koyup kaynatın. Kaynayinca makarnalari ekleyin. Bir tasim kaynadiktan sonra tencerenin altini kisin, Suyunu çekince atesten alin. Kaşıkla iyice karıştırın. Servis tabağına alin. Üzerine patlıcanli sos dökün.
Patlıcanli sos: Patlıcanlari yikayip alacali soyun. Kusbaşı dograyip tuzlu suda 10 dakika bekletin. Suyunu sıkın ve kizdirilmis yağda hafif kızartın. Kagit peçete yayilmis tabaga alin. Diger tarafta yağ ve soğanı kavurup kusbaşı etleri ekleyin. 2-3 kez karıştırın. Küçük doğranmış biber ve kabugu soyulmus küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Kısık ateste 15 dakika kaynatın.
Etler yumusamaya başlayinca patlıcanlari, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Suyu azsa biraz su da ekleyerek
10 dakika daha pişirin. Makarnalarin üzerine dökerek servise sunun.
