- 250 gr Un- 100 gr Süt- 2 Adet Yumurta - 150 gr Taze Ispanak Yaprağı- 100 gr Kıyma - Yarım Demet Maydanoz-
Karabiber- Tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 02.12.2009
Ön hazirlik olarak ispanak yapraklarini yikayip, mikserden geçirin. Genis bir kap içinde unu, sütü, yumurtayi ve püre halindeki ispanagi karıştırın. Sulu ve yumuşak kaldiysa biraz daha un ilave edin. Sertlesene kadar yoğurun. Bezelere ayırın. Üzerine nemli bir bez örterek bir süre bekletin.
Mantinin içi için, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
Hamuru olabildigince ince açin. Kareler şeklinde kesin. Her bir karenin içine malzeme koyun. Üçgen şeklinde katlayin. Hamurlarin etrafina çabuk açilmamasi için yumurta aki sürün. Suyu kaynatın. Içine az miktarda tuz ve sivi yağ koyun. Kaynayan suya mantarlari atin.
Hasladiktan sonra süzerek servis tabağına alin. Üzerine yoğurt ve yağda kizartilmis kırmızı biber dökerek servis
yapın.
