- Hamur Için-
2 Adet Yumurta-
1 Çay Bardağı Süt-
1 Çay Bardağı Ayçiçek yağı - Yarım Çay Bardağı Su- Alabildigince Un-
Bir Tutam Tuz-
Üzerine dökmek için:-
1 Çay Bardağı Siviyağ-
200 gr Margarin-
Serbeti için:-
Dört Buçuk Su Bardağı Şeker- 3.5 Su Bardağı Su- ¼ Limon-
Içi için: 150 gr Ceviz Içi-
Açmak Için:- 1 Paket Nisasta - 1 Su Bardağı Un
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 02.12.2009
Genis bir kaba 2 adet yumurtayi kiralim. Içine 1 çay bardağı sütü, 1 çay bardağı sivi yağı, yarım çay bardağı suyu ve 1 tutam tuzu ilave ederek karistiralim. Bu malzemenin alabilecegi kadar unu azar azar ilave edelim. Kulak memesi yumuşakliginda bir hamur elde edene dek yoguralim. Hamurdan ceviz irillginde bezeler koparalim. Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekleteliin. Nisastayi 1 su bardağı un ile karistiralim. Sert bir zemine nisastali un karisimindaui serpelim. Bezeleri bu karisimin üzerine koyalim. Üzerine de nisastali karışımdan serperek,
çok ince bir oklava ile yufkalari açalim. Açilan her yufkayi temiz bir bez üzerinde 5 dakika bekletelim. 5 dakika sonra açtigimiz yufkayi ortadan keserek, üzerine ceviz serpelim.
Yufkayi oklavaya sararak, iki ucundan ortaya dogru büzelim. Oklavayi yufkanin seklini bozmamak için yavas yavas çikaralim. Büzülen yulkayi 8 santim araliklarla keselim.
Her parçanin iki ucunu birlestirip yağsiz tepsiye dizelim. Bütün yuflkalari ayni sekilde hazirlayip yan yana ve araliksiz
bir sekilde tepsiye yerlestirelim. Yufkalarm üzerine dökmek için, tavaya margarini alıp eritelim. Içine sivi yağı da ilave ederek, 2 dakika kaynatalim. Yağı atesten alir almaz yufkalarin üzerine bir kasik yardimiyla gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında hamurun üzeri kizarana dek pisirelim. Tepsiyi fırından alıp tatlimizi sogutalim. Serbet için,
su ve şekeri kaynatalim. Serbetin hazir olmasina yakin limonu da ilave edellm. Ilittigimiz serbeti bir kepçe yardimiyla tatlinin üzerine gezdirelim. Serbetini emdikten sonra baklavalari servis tabağına alalim. Ortalarina Antep fistigi serperek servis yapın.
