Patlıcanlari alacali soyup parmak kalinliginda yuvarlak dilimler halinde kesin. Domatesleri dilimleyin, biberleri 3-4 parçaya bölün.
Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karistirip yoğurun. Köfte harcindan patlıcan diiimleri büyüklügünde yassi köfteler hazirlayin.
Ufak bir fırın tepsisine 1 patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve 1 parça biber olacak sekilde yanyana dizin. Yarım su bardağı su ilave edip tuz serptikten sonra üzerine alüminyum folyo sarın.
Yüksek isili fırında 45 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.
|
|
