1 su bardağı bulguru çukur bir tabaga alıp,üzerine yeterli miktarda sıcak su ekleyin.Iyice sisene dek bekletin.Daha sonra süzgeçten geçirip,genis bir kaba alin.Un,tuz ve karabiberi ilave edin.Yogurarak hamur kivamina getirin.Elinizle koparip,minik toplar yapın. Tencerede su kaynatın.Çok az tuz katin.Köfteleri suya alıp,haşlayın.Kevgirden geçirip, tabaga alin.Diger tarafta sarmisaklari dövüp,yogurda katin.Bulgur toplarinin üzerinde gezdirin. Üzerinin sosunu hazirlayin.Bunun için,2 çorba kaşığı sivi yağı kizdirin.Yemeklik doğradığınız soğanlari yağda kavurun.1 çorba kaşığı salça ve bir tutam pulbiberle karıştırın.Köftelerin üzerine gezdirin.Sıcak olarak servis yapın.
|
|
