1 su bardaðý bulguru çukur bir tabaga alýp,üzerine yeterli miktarda sýcak su ekleyin.Iyice sisene dek bekletin.Daha sonra süzgeçten geçirip,genis bir kaba alin.Un,tuz ve karabiberi ilave edin.Yogurarak hamur kivamina getirin.Elinizle koparip,minik toplar yapýn. Tencerede su kaynatýn.Çok az tuz katin.Köfteleri suya alýp,haþlayýn.Kevgirden geçirip, tabaga alin.Diger tarafta sarmisaklari dövüp,yogurda katin.Bulgur toplarinin üzerinde gezdirin. Üzerinin sosunu hazirlayin.Bunun için,2 çorba kaþýðý sivi yaðý kizdirin.Yemeklik doðradýðýnýz soðanlari yaðda kavurun.1 çorba kaþýðý salça ve bir tutam pulbiberle karýþtýrýn.Köftelerin üzerine gezdirin.Sýcak olarak servis yapýn.
|
|
