- 1 Kg Ince Bulgur- 2 Su Bardağı Su- 1 Kg Orta Boy Domates- 5 Baş (35-40 diş) Sarmisak- 1 Demet Maydanoz- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçasi - ½ Su Bardağı Un- 2 Yumurta - 10 Su Bardağı Su - 1 Limon- 1 Çay Bardağı Çiçekyağı - Karabiber- Kimyon- Tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 01.12.2009
Bulguru tepsiye koyup 2 su bardağı sıcak su ile islatin.Kabarincaya kadar bekletin. Yumurta, tuz ve baharatlari ilave edip ara sira su serperek özlesene kadar iyice yoğurun. Findik büyüklügünde parçalar koparip avucunuzda yuvarlayin. Serçe parmaginizla ortasinda küçük bir çukur olusturup unlanmis tepsiye dizin.
Kaynamakta olan 10 bardak suya yarım limon suyu ve köfteleri ekleyip haşlayın. Köfteler suyun üstüne çikmaya başlayinca genis bir kaba alin. Sarmisaklari ince kiyip yağda kavurun. Kabuklari soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edip pişirin. Köfteleri ekleyin ve bir tasim kaynatip ocaktan alin. Ince kıyılmış maydanoz ve yarım limon suyu ekleyip tahta kaşıkla harmanlayin. Sıcak olarak servis yapın.