| İspanyol yemekleri ve Tarifleri |
| Yahni | 105 dk |
 |
| 5 adet domates
500 gr dana eti
2 pırasa
1 tavuk gırtlağı ve taşlığı
2 havuç
2 şalgam
yağ
2 adet yumurtanın beyazı
1 çay bardağı beyaz şarap
tuz |
Pırasaları havuçları şalgamları ve domatesleri doğrayın.Tavuk gırtlağının derisini ve kemiklerini temizleyin.Tavuk ...
Tarifin Devamı... |
|
| Yaz salatası | 50 dk |
|
| 1 kg patates
8 adet tuzlanmış ançüez filetosu
1 adet biber
sirke
zeytinyağı
tuz
2 adet haşlanmış yumurta
maydanoz |
Patatesleri kabukları ile birlikte tuzlu suda haşlayın.Biberi şeritler halinde doğrayın.Maydanozları ince ince kıyı...
Tarifin Devamı... |
|
| Yengeçli omlet | 40 dk |
|
| 500 gr yengeç
6 yumurta
1 defneyaprağı
karabiber
zeytinyağı
tuz |
Yengeçleri defneyaprağı tuz ve 3-4 tane karabiber koyduğunuz kaynar suda yaklaşık 5 dk haşlayın.Yengeçlerine tlerin...
Tarifin Devamı... |
|
| Yılanbalıklı pilav | 90 dk |
|
| 4 fincan pirinç
250 gr yılanbalığı
1/4 tavuk göğsü
yağ
tuz ve karabiber
safran
2 aadet küçük boy kalamar
3 diş sarımsak |
Yılanbalığını yıkayın ve temizleyin daha sonra yaklaşık 2 cm kalınlıkta dilimler halinde doğrayın.Tavuğun kemikleri...
Tarifin Devamı... |
|
| Yumurta böreği | 65 dk |
|
| 8 yumurta
1/2 kg domates
1/2 kg kuzu kıyması
150 gr dana kıyması
1 tatlı kaşığı şeker
6 kaşık ufalanmış ekmek
yağ
tuz |
Domatesleri kaynar suya sokup hemen çıkartın kabuklarını soyun kıymaları karıştırıp tuzunu ekleyin ve bir tavada ha...
Tarifin Devamı... |
|
| Yumurta çorbası | 45 dk |
|
| 1/4 haşlanmış ve kemikleri çıkartılmış tavuk
4 yumurta sarısı
4 kaşık un
1 lt tavuk suyu
tuz
|
Derin bir tencerede yumurta sarıları ve unla karışım yapın.Karışım iyice incelene kadar çırpın ve karıtırmaya devam...
Tarifin Devamı... |
|
| Yumurtalı çorba | 60 dk |
|
| 4 diş sarımsak
300 gr bayat ekmek
150 gr sucuk
4 kaşık domates püresi
1 adet közlenmiş biber
4 yumurta
yağ
tuz |
Sarımsakları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün.Közlenmiş biberleri doğrayın.Ekmeği ince dilimleyin.Derin bir tencer...
Tarifin Devamı... |
|
| Yumurtalı ekmek kalıpları | 50 dk |
|
| 4 cm kalınlığında dilimlenmil bayat ekmek
4 yumurta
yağ
süt
tuz |
Her bir ekmeğe çukurlar açın.Yumurtaların sarılarını ayırın.Beyazlarını kar kıvamına gelinceye kadar çırpın.Sütü de...
Tarifin Devamı... |
|
| Zamora usulü sarımsak çorbası | 60 dk |
|
| 400 gr bayat ekmek
100 gr margarin
4 diş sarımsak
1 kaşık tozkırmızıbiber
tuz |
Sarımsakları soyun ekmeği dilimleyin ve bir güveç kabına koyun üzerine sıcak su ekleyin ve ateşte koyun.Bu arada ma...
Tarifin Devamı... |
|
| Ispanaklı salata | 30 dk |
|
| 1 kg taze ıspanak
8 adet yeşil soğan
4 küçük havuç
tuz
zeytinyağı
sirke |
Ispanakları haşladıktan sonra süzün ve küçük doğrayın.Yeşil soğanları vehavuçları da aynı şekilde doğrayın.Bir kase...
Tarifin Devamı... |
|
| Acı soslu kuzu | 100 dk |
|
| 1 buçuk kg kuzu eti
2 soğan
2 havuç
karabiber
yağ
tuz
acıbiber sosu yada pulbiber
|
Eti üç yerinden derince fakat kopartmadan kemiğe kadar kesin.Tuzunu serpin ve bir fırın kabına koyun.Soğanları ve h...
Tarifin Devamı... |
|
| Acı turp soslu kelle eti | 90 dk |
|
| Arzu ettiğiniz kadar az pişmiş kelle eti
6 pırasa
6 havuç
6 adet küçük şalgam
1 adet acı turp
kekik
maydanoz
karabiber
defneyaprağı
1 bardak beyaz şarap
tuz
|
Kelle etlerini küçük küçük doğrayın sebzeleri soyun fakat doğramayın.Maydanoz kekik ve defneyaprağını bağlayarak bi...
Tarifin Devamı... |
|
| Alcantara usulü çulluk | 90 dk |
|
| 2 adet ufak çulluk
2 dilim sığır filetosu
100 gr içyağı
1 diş sarımsak
maydanoz
karabiber
tuz |
Çullukları karınlarından ikiye çırpın iç organlarını çıkartın yıkayın ve kurulayın.Çulluğun iç organlarını ve filet...
Tarifin Devamı... |
|
| Alcantara usulü keklik | 120 dk |
|
| 3 keklik
20 gr tavuk ciğeri
1 adet orta boy elma
2 armut
öğütülmüş biber
2 yer elması
1/2 lt kırmızı şarap
100 gr margarin |
Bir tavaya 5 kaşık margarin koyup ciğerleri kızartın tuzunu ve biberini ekleyin karıştırıcıdan geçirin.Küçük bir te...
Tarifin Devamı... |
|
| Alhambra tavuğu | 55 dk |
|
| 1 buçuk kg ağırlığında tavuk
4 domates
10 adet yeşil biber
500 gr patates
1 bardak beyaz şarap
1 defneyaprağı
kekik
karabiber
yağ
tuz |
Tavuğun içini boşaltıp yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın.Daha sonra dört parçaya bölün.Bir fırın kabını y...
Tarifin Devamı... |
|
| Alicante usulü dağ tavşanı | 70 dk |
|
| 2 adet küçük soğan
2 kg taze bakla
1 adet ekşi portakal
1 parça arnavutbiberi
2 diş sarımsak
1 defneyaprağı
50 gr un
1 demet kekik
1 demet yabani mercan köşk
1 adet marul
kızartmayağ
allioli
tuz
karabiber |
Tavşanları yıkayıp doğrayın.Üzerine defneyaprağı kekik ve mercanköşkle kaplayın.Bir havanda sarımsakları arnavutbib...
Tarifin Devamı... |
|
| Andalucia usulü dana ciğeri | 55 dk |
|
| 1 kg dana ciğeri
1 soğan
250 gr olgun domates püresi
3 diş sarımsak
1 kaşık un
2 defneyaprağı
1/2 bardak et suyu
6 dilim ekmek
maydanoz
yağ
sirke
tuz
karabiber
|
Ciğeri ince ince dilimleyin tuzunu ve biberini atın.Bir tavada ciğeri yüksek ateşte birkaç dk kızartın.Ciğeri tavad...
Tarifin Devamı... |
|
| Andaluz usulü piliç | 80 dk |
|
| 4 piliç
12 adet arpacık soğan
2 domates
2 diş sarımsak
1 bardak beyaz şarap
4 dilim ekmek
ançüez filetosu
maydanoz
karabiber
tuz
yağ |
Piliçleri ateşten geçirip iyice yıkayın tuzunu atın üzerlerine ançüez filetosu koyup ayrılmamaları için bağlayın.Bi...
Tarifin Devamı... |
|
| Andaluz usulü tavuk | 80 dk |
|
| 1 orta boy tavuk
1 iri soğan
2 domates
4 diş sarımsak
2 yumurta
1 defneyaprağı
1 çay bardağı şarap
1 bardak et suyu
kavrulmuş badem
safran
maydanoz
karabiber
tuz
yağ |
Tavuğu yıkayın ve kuşbaşı doğrayın.Tuzunu atın.Bir tavaya koyup kızdırın ve sarımsakları kızartın daha sonra yağdan...
Tarifin Devamı... |
|
| Aragon usulü sebzeli bıldırcın | 85 dk |
|
| 4 adet bıldırcın
100 gr içyağı
2 soğan
8 havuç
1 lahana
2 domates
maydanoz
un
1 bardak beyaz şarap
margarin
yağ
tuz |
İç yağını küp küp soğanları da ince ince doğrayın kabuğunu çıkarttığınız domatesi rendeleyin ve maydanozu ince inc...
Tarifin Devamı... |
|
| Avcı usulü kızarmış kuzu | 75 dk |
|
| 1 buçuk kg kuzu eti
5 diş sarımsak
1 defneyaprağı
1 limon
2 domates
yabani mercanköşk
tuz
karabiber
tatlı kırmızıbiber
margarin |
Sarımsakları soyun,Limonu sıkın ve suyunu saklayın.Derin bir tencerede sarımsak bir kaşık kırmızıbiber tuz karabibe...
Tarifin Devamı... |
|
| Avila usulü pirzola | 70 dk |
|
| Her biri 250 gr olan kuzu pirzolası
3 adet haşlanmış yumurta
4 tane domates
1/2 kg haşlanmış fakat soyulmamış patates
maydanoz
zeytinyağı
tuz
|
Pirzoların her iki tarafınıda tuzlayın.Domatesleri ortadan ikiye bölün ve fırında közleyin.Yumurtaları soyun ve dil...
Tarifin Devamı... |
|
| Badajoz usulü keçi budu | 125 dk |
|
| 2 keçi budu
6 diş sarımsak
margarin
tuz |
Büyük bir tahta tokmakla keçi butlarını iyice dövün.Etler iyice incelince içini sarımsaklarla doldurun.Dışını bolca...
Tarifin Devamı... |
|
| Bademki keklik | 90 dk |
|
| 2 keklik
2 soğan
2 diş sarımsak
kızarmış ekmek
maydanoz
karabiber
1/2 kaşık pul biber
1 avuç kavrulmuş ve kabukları soyulmuş badem
ufalanmış ekmek içi
1 bardak beyaz şarap
yağ
tuz |
Keklikleri yıkayıp temzileyin 4 parçaya böldükten sonra yağda kızartın ve tuzunu atın.Keklikleri yağdan alın kalan ...
Tarifin Devamı... |
|
| Bademli ve fındıklı tavuk | 60 dk |
|
| 1 tavuk
200 gr içyağı
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 bardak beyaz şarap
2 kırmızıbiber
1 avuç badem ve fındık
un
tuz
karabiber |
Tavuğu temizleyip sekiz parçaya bölün.İçyağını küp küp doğrayın.Sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.Maydanoz...
Tarifin Devamı... |
|
| Baharatlı tavuk | 90 dk |
|
| 1 tavuk
150 gr içyağı
1/2 kg soğan
1/2 kg patates
5 kaşık margarin
1 defneyaprağı
kekik
yabani mercan köşk
yağ
maydanoz
tuz
karabiber |
Soğanları soyun ve bütün halde bırakın.İçyağını küp küp doğrayın.Patatesleri soyun ve doğrayın. Maydanozu ince ince...
Tarifin Devamı... |
|
| Bahçıvan usulü dana budu | 110 dk |
|
| 4 dana budu
1 iri soğan
2 havuç
1 şalgam
1 limon
1 defneyaprağı
kekik
maydanoz
tuz
Garnitür için
200 gr bezelye
3 havuç
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 kaşık rendelenmiş domates
1 bardak şarap
yağ
... |
Butları ikiye bölün varsa tüylerini ateşte tütsüleyin ve limon suyuyla ovun.İkişer ikişer iple bağlayın.Bir tencere...
Tarifin Devamı... |
|
| Baklalı tavuk | 110 dk |
|
| 500 gr bakla içi
1/2 kg doğranmış tavuk
1/2 kaşık toz kırmızıbiber
1 diş sarımsak
maydanoz
1 soğan
3 dilim jambon
tuz |
Baklaları bir gece öncesinden suya koyun.Soğanı ve sarımsağı soyup maydanozla birlikte ince ince kıyın.Jambonu küçü...
Tarifin Devamı... |
|
| Baturrica usulü dana fileto | 85 dk |
|
| 8 adet dana filetosu
100 gr jambon
1 soğan
2 adet olgun domates
3 tane haşlanmış yumurta
100 gr siyah zeytin
1 bardak şarap
un
yağ
tuz |
Jambonu ve soğanı ufak ufak doğrayın yumurta sarılarını ayırıp doğrayın ve domatesleri püre haline getirin.Dana fil...
Tarifin Devamı... |
|
| Batzoki tavuğu | 80 dk |
|
| 1 buçuk kg ağırlığında tavuk
250 gr domates
150 gr soğan
150 ml zeytinyağı
125 ml yıllanmış şarap
6 adet acıbiber
1 haşlanmış yumurta sarısı
3 diş sarımsak
125 ml tavuk suyu
2 dilim ekmek
1 kaşık şeker
pulbibe... |
Acı biberleri haşlayın ve kabuklarını çıkartın.Tavuğu iyice temizleyin,doğrayın ve tuzlayın.Bir tencereye yağ koyup...
Tarifin Devamı... |
|
|
Sayfa : 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 - 17 - 18 - 19 - 20 - 21 - 22 - 23 - 24 - 25 - 26 - |