| Köfteler ve Tarifleri |
| patatesli çiğköfte | 45 dk |
 |
| 5 adet patates,1 su bardağı bulgur,2 çorba kaşığı biber salçası,1 çorba kaşığı domates salçası,1 adet soğan,Kimyon,1 çorba kaşığı kuru fesleğen,Nar ekşisi,Tuz
|
5 adet patates haşlanır, soğuduktan sonra kabukları soyulur.
1 bardak köftelik bulgur, soğuk suyla ıslatılır. Yak...
Tarifin Devamı... |
|
| Izgara köfte | 20 dk |
|
| 750 gr kıyma
bayat ekmek
1 tane soğan
1 yumurta
2 çorba kaşığı su
yarım çay bardağı sıvıyağ
karabiber
kimyon
tuz |
Kıymayı ve ekmekleri 10 dk kadar yoğurun.Sonra köftelerin ortasını açarak,yumurtayı karıştırın.Karabiber,tuz,kimyon...
Tarifin Devamı... |
|
| Rosto köfte | 20 dk |
|
| 750 gr dana kıyma
2 soğan
2 dilim bayat ekmek içi
3 yumurta ( 2 tanesi içine katı pişirilecek,1 yumurtanın akı köftelerin hamuruna,sarısı üzerine sürülecek)
1 haşlanmış havuç
1 su bardağı konserve bezelye
tuz
kara... |
Kıyma,rendelenmiş soğan,ıslatılmış sıkılmış ekmek,tuz,karabiber,kimyon ve bir yumurta akı iyice yoğurulur.Fırın tep...
Tarifin Devamı... |
|
| Sucuk köfte | 20 dk |
|
| 500 gr kıyma
1 bardak ekmek içi
tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 baş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon |
Kıymanın içine ufalanmış ekmek,tuzikırmızı biber,karabiber ve ezilmiş sarımsak koyarak iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğ...
Tarifin Devamı... |
|
| Kıyma bifteği | 20 dk |
|
| 500 gr sığır kıyması
1 yumurta
1 kaşık irmik
1 bardak galeta unu
tuz
kırmızı biber
kızartmak için sıvıyağ
1 bardak mısır unu |
Köftelik kıymayı bir tepsiye koyun.İçine kırmızı biber,tuz,karabiber,irmik koyup yoğurun.Sonra yassı birer köfte ha...
Tarifin Devamı... |
|
| Sahan köfte | 20 dk |
|
| 600 gr kıyma
2 kaşık sıvıyağ
3 domates
1 kahve fincanı domates salçası
1 soğan
3 dilim ekmek içi
tuz ve karabiber
yarım demet maydanoz |
İki defa makineden geçmiş kıymaya,rendelenmiş soğan,ufalanmış ekmek,tuz,karabiber ilave edip yoğurun.Yorulma sona e...
Tarifin Devamı... |
|
| İzmir köfte | 20 dk |
|
| 500 gr yağlı kıyma
500 gr patates
2 kaşık sıvıyağ
1 tatlı kaşığı irmik
3 domates
2 veya 3 dilim ekmek içi
maydanoz
tuz
1 soğan |
Kıyma,irmik,tuz,ufalanmış ekmek,rende soğan ve maydanoz çok iyi yoğurulur.köfteler oval şekilde hazırlanır.Patates ...
Tarifin Devamı... |
|
| Hamur içinde köfte | 20 dk |
|
| 500 gr kıyma
2 diş sarımsak
kızartmak için bol yağ
tuz
100 gr tereyağ veya sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 baş soğan
2 adet kırmızı dolmalık biber
yarım kilo un
1 yumurta |
Kıymayı,çok ince doğranmış dolamlık biberi,tuz,dövülmüş sarımsağı,rendelenmiş soğanı koyup yoğurun.Ayrı bir kapta y...
Tarifin Devamı... |
|
| Dalyan köftesi | 20 dk |
|
| 500 gr kıyma
2 veya 3 dilim bayat ekmek içi
kırmızı biber
1 kaşık irmik
7 yumurta
tuz
1 baş soğan |
Rendelenmiş soğanı,tuz,kıymayı,irmik ve bayat ekmeği koyup çok iyi macun gibi yoğurun.7 parçaya bölün.Her parçayı,y...
Tarifin Devamı... |
|
| Pirinçli köfte | 20 dk |
|
| 500 gr yağlı kıyma
1 su abrdağı pirinç
1 baş soğan
2 yumurta
tuz
kırmızı biber
|
Ayıklanmış pirinçleri haşlayıp,soğumasını bekleyin.Daha sonra kıymaya tuz,rendelenmiş soğan ve pirinci katıp,iyice ...
Tarifin Devamı... |
|
| Çiğ köfte | 20 dk |
|
| 300 gr kara et çif köftelik kıyma
5 adet taz soğan
tuz
1 adet havuç
pulbiber
500 gr ince bulgur
1 soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
5 çorba kaşığı domates salçası |
Bulgura,çok ince kıyılmış soğan,tuz,pulbiber,salça,biber konup karıştırılır.Kıyma ve su ilave edilir ve yoğurulur.S...
Tarifin Devamı... |
|
| Yumurta köfte | 20 dk |
|
| 3 yumurta
100 gr tereyağ
3 kaşık salça
1 demet maydanoz
tuz
1 çay kaşığı karabiber
500 gr ince bulgur
1 su bardağı sıvıyağ
1 soğan
5 tane taze soğan
1 avuç pulbiber |
Bulgura çok ince kıyılmış soğan,tuz,kırmızı biber,karabiber,salça konup karıştırılır.Bir kaptan azar azar su alarak...
Tarifin Devamı... |
|
| Mercimek köftesi | 30 dk |
|
| 1 su bardağı kırmızı mercimek
3 kaşık domates salçası
5 adet taze soğan
1 demet maydanoz
4 diş sarımsak
tuz
1 çay kaşığı karabiber
500 gr ince bulgur
1 soğan
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 avuç pulbibe... |
Kırmızı mercimek ayıklanıp bir tencereye su konup iyice pişirilir.Pişince kıvamı koyu bir mercimek çorbası gibi olm...
Tarifin Devamı... |
|
| Kadın budu köfte | 30 dk |
|
| 750 gr dana kıyma
2 soğan
3 çorba kaşığı pirinç
3 yumurta 1 tanesi hamurun içine iki tanesi köfteyi kızartmak için
yarım demet maydanoz
tuz
karabiber
4 çorba kaşığı galeta unu
1 bardak sıvıyağ kızartmak için |
Pirinçler ayıklanıp yıkanır.Bir bardak sıcak suya atılır haşlanır ve suyu çektirilir.Rendelenmiş soğan ile kıymanın...
Tarifin Devamı... |
|
| Soğan köfte | 30 dk |
|
| 4 soğan
4 çorba kaşığı un
2 yumurta
1 şişe ketçap veya 2 yada 3 kaşık biber salçası
kızartmak için 1 bardak zeytinyağ
tuz
karabiber |
Soğan yarım halka doğranır.Tuzla ovulur ve yıkanır,süzülür,Soğana un,yumurta,tuz,karabiber konup karıştırılır.Kızgı...
Tarifin Devamı... |
|
| Bulgurlu köfte | 30 dk |
|
| 500 gr dana kıyma
3 veya 4 çorba kaşığı ince bulgur
1 yumurta
yarım demet dereotu
1 yada 2 soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı yağ
tuz |
Rendelenmiş soğan,doğranmış dereotu,tuz,karabiber,kimyon,bulgur,kıyma ve yumurta iyice yoğurulur.Küçük köfteler yap...
Tarifin Devamı... |
|
| Peynirli patates köftesi | 30 dk |
|
| 6 orta patetes
4 yumurta 2 tanesi köfte hamuruna 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.
5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
yarım demet maydanoz
2 veya 3 çorba kaşığı un vegaleta unu
tuz
karabiber
kızartmak için ... |
Patatesler haşlanır ve rendelenir.Soğuyunca 2 yumurta,tuz,karabiber konup yoğurulur.Yumurta büyüklüğünde parçalara ...
Tarifin Devamı... |
|
| Patatesli köfte | 30 dk |
|
| 4 orta patates
3 kaşık domates salçası
1 avuç pul biber
tuz
50 gr tereyağ
500 gr ince bulgur
2 soğan
5 tane taze soğan
1 demet maydanoz
1 su bardağı sıvıyağ |
Patatesler haşlanıp kabukları soyulur.1 soğan ince kıyılır.Bir tavaya yağ,kıyılmış soğan ilave edilir ve kavrulur.S...
Tarifin Devamı... |
|
| Patatesli rula köfte | 30 dk |
|
| 500 gr dana kıyması
bayat ekmek
1 çorba kaşığı irmik
2 soğan
tuz
500 gr patates
2 havuç
1 kahve kaşığı hardal
yarım demet maydanoz |
Kıymaya rendelenmiş soğan,irmik,tuz,kıyılmış maydanoz,bayat ekmek ilave edilip çok iyi yoğurulur.Yağlı kağıt üzerin...
Tarifin Devamı... |
|
| Parmak köftesi | 30 dk |
|
| 250 gr çiğ köftelik kıyma
500 gr ince bulgur
bol kırmızı biber
1 soğan
tuz
3 kaşık domates salçası |
Bulgura kıyılmış soğan,tuz,salça,kırmızı biber konup karıştırılır.Kıyma ilave edilip yoğurulur.GErektikçe azar azar...
Tarifin Devamı... |
|
| Şark köftesi | 30 dk |
|
| 2 su bardağı ince bulgur
1 avuç kurunane
6 adet soğan
2 veya 3 kaşık un
1 yumurta akı
tuz
3 kaşık margarin
2 çay kaşığı kırmızı biber
750 gr yoğurt
3 diş sarımsak |
Bulgur ayıklanıp üzerine 1 buçuk bardak kaynar su ilave edilir ve ağzı kapatılarak kabarması beklenir.İçine nane uf...
Tarifin Devamı... |
|
| Ekşili köfte | 30 dk |
|
| 500 gr ince bulgur
1 yumurta
tuz
1 avuç un
kırmızı biber
1 soğan
2 limon
1 çorba kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nane |
Bir kaba bulgur,tuz,yumurta,unisumak,ince doğranmış soğan konup karıştırılır.Su yardım ile iyice yoğurulur.Fındıkta...
Tarifin Devamı... |
|
| Kadın budu köfte | 30 dk |
|
| 750 gr dana kıyma
2 soğan
3 çorba kaşığı pirinç
3 yumurta 1 tanesi hamurun içine iki tanesi köfteyi kızartmak için
yarım demet maydanoz
tuz
karabiber
4 çorba kaşığı galeta unu
1 bardak sıvıyağ kızartmak için |
Pirinçler ayıklanıp yıkanır.Bir bardak sıcak suya atılır haşlanır ve suyu çektirilir.Rendelenmiş soğan ile kıymanın...
Tarifin Devamı... |
|
| Aya köftesi | 20 dk |
|
| 500 gr ince bulgur
3 soğan
tuz
1 yumurta
1 kaşık un
yarım bayat ekmek
kırmızı biber
tuz |
Bulgura çok ince doğranmış soğan konulup karıştırılır.Ufalanmış bayat ekmek,kırmızı biber,tuz konup azar azar su al...
Tarifin Devamı... |
|
| İçli köfte | 25 dk |
|
| 1 kg ince bulgur
500 gr kıyma
1 küçük soğan
3 kaşık sıvıyağ
300 gr çiğ köftelik kıyma
tuz
karabiber
kırmızı biber |
Bir tavağa yağ 500 gr kıyma konup kavrulur.Yarım bardak su ilave edilip pişirilir.Karabiber ve tuz serpip ateşten a...
Tarifin Devamı... |
|
| İçli köfte haşlanmış | 25 dk |
|
| 1 kg ince bulgur
300 gr çiğ köftelik kıyma
1 küçük soğan
pulbiber
İç malzeme:
500 gr yağlı kıyma
2 soğan
tuz
Bir avuç ceviz
2 kaşık yağ |
İki soğan kesilip yağda kavurulur.Pembeleşince kıyma ilave edilir.Yarım su bardağı su,tuz ilave edip iyice pişirili...
Tarifin Devamı... |
|
| Yoğurtlu köfte | 30 dk |
|
| 500 gr ince bulgur
1 soğan
tuz
1 yumurta
250 gr yoğurt
4 diş sarımsak
1 avuç un
kırmızıbiber |
Bir kaba çok ince çentilmiş soğan,tuz,un,kırmızı biber,yumurta konup haşlanır.Su yardımı ile çok ince yoğurulur.Bul...
Tarifin Devamı... |
|
| Mercimek köftesi | 45 dk |
 |
| 2 su bardağı kırmızı mercimek,1 su bardağı ince bulgur,yeşil soğan,maydanoz,2 kuru soğan,3 yemek kaşığı salça,sıvıyağ,tuz,kimyon,kırmızı toz biber,2 diş sarımsak,nar ekşisi,limon suyu,arzuya göre maydanoz |
Bir tencerede kırmızı mercimekleri üstüne çıkıcak kadar su ilave edin ve haşlayın.Diğer bir saklama kabında ince bu...
Tarifin Devamı... |
|
| fıstıklı ızgara köfte | 45 dk |
|
| 500 gr orta yağlı koyun kıyması,1 soğan,2 dilim bayat ekmek,50 gr yeşil fıstık,maydanoz,karabiber,tuz |
Kıymanın içine rendelenmiş soğan,ıslatılıp sıkılmış bayat ekmekiçi,yeşil fıstık,tuz,karabiber ve istenirse kıyılmış...
Tarifin Devamı... |
|
| hasan paşa köftesi | 60 dk |
|
| 750 gr kıyma,1 soğan,1/2 ekmekiçi,2 yumurta,1 adet haşlanmış havuç,1 su bardağı haşlanmış bezelye,karabiber,tuz,püre için; 500 gr patates,50 gr tereyağ,150 ml süt,tuz,suyu için; 50 gr tereyağ,50 gr salça,1 lt su,karabibe... |
Rendelediğiniz soğanı,yumurtaları,ıslatıp sıktığınız ekmekiçini,karabiber ve tuzu da ekleyip iyice yoğurun,mandalin...
Tarifin Devamı... |
|
|
Sayfa : 1 - 2 - 3 - 4 - |