| Kebaplar ve Tarifleri |
| Adana kebabı | 30 dk |
 |
| yarım kilo yağsız kıyma
3 adet soğan ince kıyılmış
3 adet domates
4 adet yeşil biber
maydanoz
kırmızı biber acıda olabilir.
tuz |
Bir tahtanın üzerinde soğanları ve maydanozu sakince kıyın.Kıymayı,maydanozu,soğanı,tuz,kırmızı biberi iyice yoğuru...
Tarifin Devamı... |
|
| Buğu kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg koyun kuşbaşı eti
3 avuç arpacık soğanı
3 diş sarımsak
2 domates
2 kaşık yağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 defne yaprağı
tuz
|
Düdüklü tencereye et,soğan,sarımsak,tuz,karabiber,kekik,defne yaprağı ve rendelenmiş domates ile yağ karışık konur....
Tarifin Devamı... |
|
| Ali paşa kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg kuşbaşı et
4 yada 5 soğan soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı tereyağ
2 bardak su
maydanoz
karabiber
tuz
yufkası için
yufka
200 gr tereyağ |
Bir tencerede 3 çorba kaşığı tereyağını eritin.Kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin.Etler suyunu çekince soğan,biber...
Tarifin Devamı... |
|
| Ali nazik kebabı | 30 dk |
|
| 3 yemek kaşığı yoğurt
2 patlıcan
2 diş sarımsak
200 gr kuşbaşı et
1 kaşık tereyağ |
Patlıcanları ateşte gözleyin.PAtlıcanların kabuklarını çıkararak ufak ufak doğrayın.Sarımsaklı yoğurtla patlıcanlar...
Tarifin Devamı... |
|
| Saç kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg koyun kuşbaşı
3 büyük kuru soğan
tuz
karabiber
1 su bardağı su |
Etleri sacın çukur tarafına koyup hafifçe atele oturtun.1 bardak su ilave edin.Suyunu çekene kadar karıştırarak piş...
Tarifin Devamı... |
|
| Tekke kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg kemikli koyune ti
5 soğan
2 domates yada 1 kaşık salça
1 kahve kaşığı karabiber
4 kaşık yağ
300 gr kuskus
4 su bardağı kaynar su
tuz |
Kemikli koyun etini 2 soğan ve 2 domatesle birlikte etler suyunu çekinceye kadar çevirin.Kaynar suyun bir buçuk bar...
Tarifin Devamı... |
|
| Kuzu çiftlik kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg kuşbaşı kuzu eti
4 çorba kaşığı yağ
4 adet soğan
4 adet domates
4 dolmalık biber
2 demet taze soğan
10 tane sivri biber
1 bağ dereotu
1 bağ maydanoz
1 su bardağı su
kekik
karabiber
tuz
|
Soğanlar ince ince doğranır ve yağ içerisinde 2 veya 3 dk çevrilir.Sonra etler karıştırılır ve 5 dk kavrulur.Daha s...
Tarifin Devamı... |
|
| Beşamel salçalı pirzola | 30 dk |
|
| 10 adet koyun veya kuzu pirzola
2 kaşık margarin
3 kaşık un
2 yumurta
1 çorba kaşığı rende kaşar peyniri
1 buçuk su bardağı süt
tuz
karabiber
kızartmak içinde 1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı |
Beşamel salçası: MArgarin ile un hafif pembe kavrulur.Süt konarak koyu muhallebi gibi pişirilir.Ilınınca yumurtalar...
Tarifin Devamı... |
|
| Bahçıvan kebabı | 30 dk |
|
| 500 gr koyun eti
2 soğan
3 domates
2 kaşık yağ
1 bardak su
4 orta patlıcan
kızarmak için sıvıyağ
tuz
karabiber |
Patlıcanları alaca şekilde soyun.Ortadan ikiye ayırın.Her patlıcanı çukur gibi oyup tuzlu suya koyun.Tuzlu sudan çı...
Tarifin Devamı... |
|
| Çömlek kebabı | 30 dk |
|
| 500 gr koyun eti
2 kaşık sıvıyağ
15 adet arpacık soğan
200 gr taze fasulye
400 gr patlıcan
400 gr domates
200 gr patates
100 gr havuç
100 gr bamya
2 adet dolmalık biber
tuz
1 bardak su |
Büyükçe bir güveçe kuşabaşı kesilmiş etleri sıralayın.Üstüne domatesleri sıralayın.Ortadan ikiye bölünmüş fasulyele...
Tarifin Devamı... |
|
| Hasan paşa kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg koyun eti
3 soğan
1 kaşık tereyağ
kekik
tuz
3 tane sivri biber
2 bardak su
Beşamel sosu;
2 çorba kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı un
1 buçuk bardak süt |
bir tencerey parça etleri koyup suyunu çekinceye kadar pişirin.Ay şeklinde kesilmiş soğanı ve yağ koyup kavurun.Et ...
Tarifin Devamı... |
|
| Kağıt kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg koyun eti
2 orta soğan
2 çorba kaşığı terayağı veya sıvıyağ
2 domates
1 demet dereotu
2 büyük havuç
500 gr bezelye
1 çorba kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı kekik
1 bardak su
tuz
biber
2 tane yağlı kağıt veya ... |
bir tencereye kuşbaşı doğranmış etleri koyup suyunu çekinceye kadar kavurun.Sonra ince doğranmış soğanları,havucu v...
Tarifin Devamı... |
|
| Yoğurtlu pideli kebap | 30 dk |
|
| 1 kg kuşbaşı et
2 tatlı kaşığı tereyağ
1 kahve fincanı et suyu
3 kebap pidesi
yarım kg yoğurt
4 sivri biber
2 orta boy domates
1 kahve kaşığı kırmızı biber |
Domatesleri yıkayıp,dikine sekizer parçaya,biberleri dörder parçaya bölüp ayrı şişlere dizin.Eti her şişe beşer,alt...
Tarifin Devamı... |
|
| Tas kebabı | 30 dk |
|
| 500 gr koyun eti
1 kaşık tereyağ
3 soğan
2 domates
3 su bardağı et suyu yada su
1 kaşık domates salçası
2 buçuk bardak su
tuz
2 su bardağı pirinç |
Bir tencereye yağ ve kuşbaşı kesilmil etleri koyun iyice kavurup,doğranmış soğanı ve suyu ,ilave edin pişirin.Doğra...
Tarifin Devamı... |
|
| Kağıtta pirzola | 30 dk |
|
| 4 büyük pirzola
4 dilim kaşar peyniri
4 dilim salama
2 patates
1 diş sarımsak
karabiber
tuz
kekik |
Patateslerin kabuklarını soyup 1 cm kalınlığında halkalara doğrayın.Keskin bir bıçakla pirzoların arasını açın.İçin...
Tarifin Devamı... |
|
| Süslü pirzola | 30 dk |
|
| 1 kg pirzola
2 çay kaşığı hardal
2 diş sarımsak
1 baş soğan
2 kaşık salça
1 bardak su
yarım çay bardağı sirke
tuz
kekik |
Soğanlar küçük doğranır.Sarımsak ezilir.Soğan,salça,tuz,hardal,kekik,sirke karıştırılır.Tepsiye dizilmiş etlerin üs...
Tarifin Devamı... |
|
| Sebzeli et yemeği | 30 dk |
|
| 700 gr parça et
300 gr domates
1 dolmalık biber
3 diş sarımsak
karabiber
3 defne yaprağı
4 kabak
2 patlıcan
2 soğan
1 demet maydanoz
kekik
tuz |
Kabak ve patlıcanların kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayın.Tuzlu suda biraz bekletin.Bir tencereye kuşbaşı doğradığı...
Tarifin Devamı... |
|
| Yahni | 30 dk |
|
| 500 gr parça et
4 tane soğan
4 kaşık sıvıyağ
2 kaşık salça
250 gr çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı ince bulgur
tuz
kırmızı biber
2 limon |
Bir tencereye piyazlık doğranmış soğanlar,yağ koyup kavrulur.Salça ve tuz koyup biraz daha kavrulur.Kuşbaşı etler ...
Tarifin Devamı... |
|
| Şiş kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg patlıcan
tuz
500 gr az yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
|
Patlıcanlar 4 cm eninde bölünür.Kıymanın içine tuz,biber konup çok iyi yoğrulur.Patlıcanın eninde köfteler yapılır....
Tarifin Devamı... |
|
| Domatesli kebap | 30 dk |
|
| 1 buçuk kilo iri domates
tuz
500 gr az yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı kırmızı biber |
Domatesler yıkanıp birer parmak aralığında 4 yerden kesilir.Kıymanın içine tuz,kırmızı biber konup iyice yoğrulur.Y...
Tarifin Devamı... |
|
| Kazan kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg patlıcan
6 dolamalık veya sivri biber
1 soğan
300 gr parça et
5 domates
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı pulbiber |
PAtlıcanlar bir parmak kalınlığında kesilir.Tuzlu suda bekletilir.Et incecik,doğranır.İnce doğranmış domates,soğan,...
Tarifin Devamı... |
|
| Bakla borani | 30 dk |
|
| 1 kg iç bakla
500 gr yağlı parça et
2 soğan
3 kaşık sıvıyağ
1 kaşık salça
200 gr çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı ince bulgur
tuz
kırmızı biber
1 soğan |
Ayıklanmış iç bakla ve parça e bir tencereye konur.Su ve tuz konup haşlamaya bırakılır.Ayrı bir kaba kıyma,bulgur,t...
Tarifin Devamı... |
|
| Tepsi kebabı | 30 dk |
|
| 1 kg patlıcan
100 gr tereyağ
500 gr yağlı kıyma
tuz
pulbiber |
PAtlıcanlar parmak kalınlığında kesilip tuzlu suya atılır.Kıymaya,tuz,biber ilave edip yoğrulur.Yuvarlak köfteler y...
Tarifin Devamı... |
|
| Köfteli islim kebabı | 45 dk |
 |
| 4 patlıcan,kızartmayağ,üzerine;1 domates,4 sivribiber,Köfte harcı;250 gr kıyma,1 yumurta,1 rendelenmiş soğan,5 dal maydanoz,1 tatlı kaşığı kimyon,yarım çay kaşığı karbonat,kekik,karabiber,pulbiber,tuz,3 dilim ufalanmış b... |
Köfte malzelerin tümünü derin bir kapta toparlayıp yoğuruyoruz,Patlıcanları alacalı soyuyoruz,kızgın yağda kızartıy...
Tarifin Devamı... |
|
| çökertme kebabı | 60 dk |
|
| Marine için;400 gr biftek veya bonfile,4 çorba kaşığı sıvıyağ,1 çay kaşığı kekik,1 çay kaşığı pulbiber,1 çorba kaşığı rendelenmil soğan,1/2 çay kaşığı karabiber,1 çorba kaşığı yoğurt.Servis için;500 gr patates,kızartmak ... |
Etlerimiz ince jülyen keselim,tüm malzemeyi derin bir kaba alıp,etlerimizle harmanlayalım.En az 2 saat buzdolabında...
Tarifin Devamı... |
|
| beğendili kuzu pirzola | 25 dk |
|
| 8 adet kalem pirzola,2 adet patlıcan,100 gr süt,40 gr un,60 gr kaşar peynir rendesi,40 gr tereyağ |
Pirzolaları teflon bir tavada kızartın,patlıcanları közleyin,kabuğunu soyup iyice ezin,tereyağını kızdırıp unu kavu...
Tarifin Devamı... |
|
| brüksel lahanalı tavuk kebabı | 40 dk |
|
| 500 gr tavuk parça,250 gr brüksel lahanası,2 domates,1 soğan,50 gr sıvıyağ,40 gr tereyağ,3 sarımsak,kekik,karabiber,tuz |
Tavaya sıvıyağ ve tereyağını alıp kızdırın,tavuk parçalarını da tavaya alıp,pişene kadar karıştırarak soteleyin,dah...
Tarifin Devamı... |
|
| çoban kavurma | 25 dk |
|
| 1 kg kuşbaşı kuzueti,3 soğan,3 çerlistonbiber,3 sarımsak,50 ml sıvıyağ,kekik,karabiber,tuz |
Soğanları halka halka doğrayup tencereye alın,çerliston biberleri,sarımsağı doğrayıp onları da tencereye alın,hemen...
Tarifin Devamı... |
|
| dana haşlama | 45 dk |
|
| 1 kg kemikli danaeti,1 soğan,50 gr tereyağ,2 havuç,5 patates,2 sarımsak,yarım demet maydanoz,2 lt su,karabiber,tuz |
Dana etini bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun,az su ekleyerek 45 dk pişirin,parmak uzunluğunda hazır...
Tarifin Devamı... |
|
| ekşili et | 40 dk |
|
| 750 gr kuzueti,30 gr tereyağ,2 soğan,3 domates,yarım limon,tuz,karabiber,maydanoz |
Etleri küçük küçük doğrayın ve kendi suyunu çekene kadar kavurun,soğanları ve domatesleri halka halka doğrayın,etle...
Tarifin Devamı... |
|
|
Sayfa : 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - |