| Hamur İşleri ve Tarifleri |
| İspanyol Böreği | |
 |
| 4 Adet yufka,
4 Adet havuç,
500 gr ispanak yapragi,
250 gr pastirma,
2.5 Kahve fincani margarin,
1 Adet yumurtanin sarisi,
Susam, çörekotu,
|
•Havuçlari temizleyip, rendeleyin, ispanagi yikayip kiyin.
•Her ikisini de teflon tavada ayri ayri kav...
Tarifin Devamı... |
|
| Hırvat Böreği | |
|
| 500 gr un,
3 Çorba kasigi siviyag,
Yaklasik 1 su bardagi su,
1 Tatli kasigi tuz,
100 gr krema,
Karisim için :,
1 Kilo krem peynir,
3 Adet yumurta,
1 Tatli kasigi tuz,
|
•Unu, siviyagi, suyu, tuzu ve kremayi karistirin.
•Yumusak bir hamur elde edinceye kadar yogurun.
...
Tarifin Devamı... |
|
| Ege Poğaçası | 45 dk |
|
| 1 su bardağı beyaz peynir- yarım çorba kaşığı tuz - yarım çorba kaşığı toz şeker - bir çay bardağı zeytinyağı - yarım su bardağı su, süt karışımı - 1 yumurta - yarım paket yaş maya - 250 gr un |
Su ve süt karışımı ılıtılır. İçine maya ve şeker serpilir, 10 dk bekletilir. Un elenir ve ortası havuz biçiminde aç...
Tarifin Devamı... |
|
| Sebzeli Mısır Ekmeği | 45 dk |
|
| 500 gr mısır unu - bir adet kabak - bir adet domates - bir diş sarımsak - bir adet sivri veya çarliston biber - 100 gr beyaz peynir - bir çay bardağı yoğurt - bir çay kaşığı karbonat - bir çay bardağı zeytinyağı - bir ta... |
Bir kabın içine boşaltılan mısır ununa, zeytinyağı, yoğurt, tuz, pul biber ve karbonat eklenip karıştırılır. Yıkand...
Tarifin Devamı... |
|
| Haşhaşlı Çörek | 60 dk |
|
| 2 su bardağı süt - 250 gr zeytinyağı - 3 yemek kaşığı şeker - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 küçük paket yaş maya - un
İçi:
1 su bardağı haşhaş ezmesi - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı |
Süt ılıtılır, maya ve şeker eklenip eritilir. Zeytinyağı sütün içine ilave edilir. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak...
Tarifin Devamı... |
|
| Bulgurlu Kıymalı Börek | 45 dk |
|
| 250 gr kıyma - 2 orta boy soğan - tuz - karabiber - kırmızı biber - yarım çorba kaşığı salça - yarım bardak dövülmüş ceviz içi - yarım bardak kısırlık bulgur - 2 adet yufka - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 çay bardağı su -... |
Kıyma, soğan ve baharatlar eklenip kavrulur. İyice pişen karışım soğuması için bekletilir. Ilıyınca içine salça, ce...
Tarifin Devamı... |
|
| Pazılı Börek | 45 dk |
|
| 2 adet yufka - 1 kg pazı - 2 adet kuru soğan - 1 çay bardağı zeytinyağı - 70 gr rende kaşar - 2 tane yumurta (çırpılmış) - 1 tane yumurta sarısı - 1 dilim limonun suyu - tuz - karabiber |
Zeytinyağında soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur içine ince kıyılmış pazı ilave edilip, 3 dk daha kavrulup soğu...
Tarifin Devamı... |
|
| Ispanaklı Krep | 30 dk |
|
| Krep Hamuru :
yarım kg süt - 3 adet yumurta - 1.5 su bardağı un - 1 tatlı kaşığı tuz.
Harcı için :
4 yemek kaşığı zeytinyağı - yarım kg ıspanak - 2 adet pırasa - 2 adet tavuk göğsü - 4 adet taze soğan - 3 diş sarımsak... |
Harcı için: Pırsalar, sarımsak ve taze soğanlar, ayıklanır ve ince kıyılır. Daha önceden haşlanmış ıspanaklar da in...
Tarifin Devamı... |
|
| Karidesli Milföy | 30 dk |
|
| Limonlu mayonze için:
1 yumurta sarısı - 1/2 tatlı kaşığı Dijon hardalı - bir tutam şeker - 1 tatlı kaşığı elma sirkesi - 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi - 1 çorba kaşığı limon suyu - 185 ml (3/4 ölçü) sıvıyağ.
2 y... |
Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve iki fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Limonlu maydanoz için yumurta s...
Tarifin Devamı... |
|
| Peynirli Börek | 45 dk |
|
| 400 gr lor peyniri - 2 adet az çırpılmış yumurta - 25 gr (3/4 ölçü) ince kıyılmış maydanoz - 375 gr yufka - 80 ml (1/3 ölçü) zeytinyağı |
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisini az miktarda yağlayın. Peyniri bir kabın içinde elinizle ufak pa...
Tarifin Devamı... |
|
| Akdeniz Ekmeği | 45 dk |
|
| 2 adet patlıcan - 4 adet kabak - 900 gr tatlı patates - 2 büyük kırmızı biber - 80 ml (1/3 ölçü) zeytinyağı - 23cm çapında susamlı ekmek - 165 gr pesto - 200 gr ricotta peyniri ya da lor - 35 gr (1/3 ölçü) rendelenmiş pa... |
Patlıcan ve kabakları 1cm uzunluğunda dilimlere ayırın. Patlıcanı tuzlu suda 30 dakika kadar beklettikten sonra sud...
Tarifin Devamı... |
|
| paskalya çöreği | 30 dk |
|
| 2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı mahlep
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz
30 gr yaş hamur mayası
1 su bardağı tereyağ veya sıvıyağ
2 çay bardağı şeker
aldığı kadar un tahminen 1 kg |
Süt maya yumurta tuz mahkep şeker tereyağ biraz da un katarak kek gibi çırpılıp mayalandıktan sonra tekrar un katar...
Tarifin Devamı... |
|
| cevizli rulo | 30 dk |
|
| 1 kg un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker
20 gr yaş hamur mayası
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr ceviz
1 tatlı kaşığı bahar
1 çay bardağı tarçın
1 çorba kaşığı şeker
aldığı kadar su |
Bir kaba sütün içinde eritilmiş maya yağ tuz şeker biraz su ve az bir miktar un konup mikserde çırpılır.Hamur cıvık...
Tarifin Devamı... |
|
| elmalı pasta | 30 dk |
|
| 2 su bardağı süt
20 gr yaş hamur mayası
3 yumurta
500 gr elma
1 su bardağı tereyağ
yarım su bardağı şeker
aldığı kadar un |
Alman pastasının hamurunu hazırlayınız.Mayalandıktan sonra portakal büyüklüğünde parçalr koparıp 30 cm çapında hamu...
Tarifin Devamı... |
|
| pizza | 30 dk |
|
| 150 gr kaşar peyniri
2 çorba kaşığı domates salçası
kekik
1 fincan yağ
3 diş sarımsak
100 gr yeşil zeytin
1 yumurta
50 gr yağ
500 gr un
1 bardak süt
1 fiske şeker
30 gr yaş hamur mayası
1 tutam tuz |
Bir kaba tuz süt erimiş maya yağ şeker biraz un koyup çırpın.Mayalandırın.Tekrar un ilave edilip kulak memesi yumuş...
Tarifin Devamı... |
|
| kolay pizza | 30 dk |
|
| 100 gr tereyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
tuz
2çorba kaşığı yoğurt
3 veya 4 sivri biber
1 parça sucuk
1 yumurta
yarım bardak süt
tuz
karabiber
1 avuç kıyılmış maydanoz |
Unun ortasına tereyağını yoğurdu yumurtayı tuz kabartma tozu konup yoğurulur.Üzeri örtülüp bir süre dinlendirilir.H...
Tarifin Devamı... |
|
| mayalı poğça | 30 dk |
|
| 1 kibrit kutusu kadar yaş hamur mayası
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
alabildiği kadar un
2 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz |
Bir kaba sütte erimiş maya yumurta şeker zeytinyağı tuz ve biraz un katıp çırpılır.Mayalandırılır.Tekrar yeteri kad...
Tarifin Devamı... |
|
| simit | 30 dk |
|
| 1 kibrit kutusu yaş maya
1 su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
alabildiğince un |
Bir kaba süzde erimiş maya yumurta şeker zeytinyağ tuz ve az bir un konarak çırpılır.Mayalandırılır.Tekrar uz ilave...
Tarifin Devamı... |
|
| lokma | 30 dk |
|
| 1 kg un
1 tatlı kaşığı şeker
1 ceviz büyüklüğünde yaş maya
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tuz |
Ilık süt maya şeker tuz biraz unla karıştırılır.Kabarınca kalan un ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında iyice...
Tarifin Devamı... |
|
| ramazan pidesi | 30 dk |
|
| 500 gr süt
1 su bardağı yağ
2 su bardağı ılık su
2 yumurta
kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
tuz
susam
çörekotu |
Maya bir miktar süt içinde eritilir.Tuz şeker yumurta biraz unla karıştırılıp mayalandırılır.Mayalanınca büyük bir ...
Tarifin Devamı... |
|
| örgülü rulo | 30 dk |
|
| 1 çay bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
20 gr yaş maya
50 gr tereyağ
aldığı kadar un
50 gr fındık veya ceviz
4 çorba kaşığı marmelat
50 gr kuru üzüm
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı... |
Mayalı ılık süt ile eritin.Ğzerini örterek sıcak bir yerde 10 dk kabarmasını bekleyin.Sonra hamur için verilen bütü...
Tarifin Devamı... |
|
| küçük kıymalı ekmekler | 30 dk |
|
| 1 kg un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
20 gr yaş hamur mayası
1 tatlı kaşığı şeker
150 gr kıyma
3 domates
4 sivri biber
tuz
kırmızı biber
yarım demet maydanoz |
Zeytinli ekmekteki tarif edilen biçimde hamur hazırlayın.Mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp haz...
Tarifin Devamı... |
|
| peynirli pide | 30 dk |
|
| 1 kg un
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
300 gr beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
20 gr yaş maya |
Zeytinli ekmekte tarif edildiği şekilde hamur elde ediniz.Mayalandıktan sonra hamuru 6 eşit parçaya bölün.Her parça...
Tarifin Devamı... |
|
| patatesli tuzlu ay çöreği | 30 dk |
|
| 3 orta boy patates
1 kahve fincanı süt
30 gr yaş maya
2 kahve fincanı tuz
100 gr tereyağ
aldığı kadar un
2 yumurta
4 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
yarım demet maydanoz |
Un elenir.Ortasına sütle ezilmil maya haşlanıp püre yapılmış patates yağ 1 yumurta tuz konup yoğurulur.Üzeri örtülü...
Tarifin Devamı... |
|
| ev ekmeği | 30 dk |
|
| 2 kg un
ceviz büyüklüğünde yaş maya
1 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar su |
Bir kapta ılıktan biraz sıcak suda maya eritilir.Şeker tuz yarım kg un konarak karıştırılır.Mikserle çırpılırsa dah...
Tarifin Devamı... |
|
| irmikli lokma | 30 dk |
|
| 250 gr irmik
50 gr rendelenmiş beyaz peynir
1 tutam baharat
50 gr tereyağ
1 kg süt
3 yumurta
1 tutam tuz
üzeri için
70 gr tereyağ
70 gr rendelenmiş peynir |
Sütü bir tencereye koyarak ateşe oturtun.İrmiği ve tuzu karıştırarak süte ilave edin.İrmik ve süt karışımı koyulaşı...
Tarifin Devamı... |
|
| köy poğaçası | 30 dk |
|
| 1 su bardağı yoğurt,
1 çay bardağı yağ,
1 tatlı kaşığı dolusu karbonat,
2 yumurta,
2 su bardağı ılık su,
aldığı kadar un,
tuz |
Bir kaba yoğurdun içine konmuş karbonat yağ yumurta su tuz konup karıştırılır.Un ilave edilip yoğurulur.Elle yapışm...
Tarifin Devamı... |
|
| tuzlu kuru pasta | 30 dk |
|
| 1 kibrit kutusu kadar peynir,
2 yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz,
aldığı kadar un,
200 gr tereyağ,
1 tatlı kaşığı karbonat,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı yoğurt,
kırmızı biber,
susam |
Bir kaba yoğurda konmuş karbonat erimiş tereyağı sıvıyağ 1 yumurta peynir ve tuz konup karıştırılır.Un ilave edilip...
Tarifin Devamı... |
|
| tuzlu patatesli rulo | 30 dk |
|
| 2 yumurta,
1 tatlı kaşığı karbonat,
aldığı kadar un,
500 gr patates,
2 kaşık yoğurt,
1 soğan,
250 gr tereyağ ve sıvıyağ karışımı,
tuz |
Bir kaba yoğurdun içine konmuş karbonta yumurta yağ konup karıştırılır.Un ilave edilip yoğurulur.Poğaça kıvamında o...
Tarifin Devamı... |
|
| poğaça | 30 dk |
|
| 100 gr kuyruk yağı,
1 çay bardağı sıvıyağ,
aldığı kadar un,
3 yumurta 1 sarısı üstüne,
1 tatlı kaşığı karbonat,
1 su bardağı yoğurt
|
Eritilmiş kuyruk yağı sıvıyağ tuz yumurta yoğurda konmuş karbonat iyiyce karıştırılır.Un ilave edilip yoğurulur.Poğ...
Tarifin Devamı... |
|
|
Sayfa : 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - |