| Çorbalar ve Tarifleri |
| Tarhana çorbası | 20 dk |
 |
| 1 su bardağı tarhana
8 su bardağı su
biber
tuz
3 kaşık yağ |
Tarhanayı akşamdan suya koyun.Sonra bir tencereye su koyup süzün.Tuzuna bakıp icabı kadar tuz ve kırmızı biber ilav...
Tarifin Devamı... |
|
| Un çorbası | 30 dk |
|
| 4 çorba kaşığı un
6 su bardağı et suyu
2 adet patates
2 adet soğan
3 çorba kaşığı tereyağ
veya sıvıyağ
tuz |
Soğanların kabuklarını soyup rende yapın.Patetesleri küp küp doğrayın.Yağı bir tencerede kızdırın,soğan ve patatesi...
Tarifin Devamı... |
|
| Yoğurtlu un çorbası | 30 dk |
|
| 6 bardak su
1 bardak koyucu ayran
3 çorba kaşığı yağ
3 fincan un
tuz
maydanoz veya nane |
Yağ tencerede eritilir.Üzerine 6 bardak su katılır,kaynamaya bırakılır.Ayran ve un ayrıca telle çırpılır.Top olmama...
Tarifin Devamı... |
|
| Kırmızı mercimek çorbası | 30 dk |
|
| 1 bardak mercimek
2 çorba kaşığı yağ
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
yarım kahve fincanı un
1 baş soğan
8 bardak et suyu |
Yağ,soğan ve un kavurun.Daha sonra yıkanmış mercimekleri ilave edin.10dk kadar kavurun.Su ilave edip iyice pişirin....
Tarifin Devamı... |
|
| Meyaneli mercimek çorbası | 30 dk |
|
| 2 su bardağı kırmızı mercimek
tuz,karabiber
1 fincan sirke
1 baş soğan
8 su bardağı et suyu
yahut su
2 yumurta
3 kaşık sıvı yağ
2 kaşık un |
Bir tencerede soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun.3 kaşık un ilave edip 5 dk kavurun.MErcimeğin suyunu koy...
Tarifin Devamı... |
|
| Yeşil mercimek çorbası | 30 dk |
|
| 1 su bardağı yeşil mercimek
6 bardak et suyu yada su
tuz
1 kaşık salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
yarım su bardağı tel şehriye
1 baş soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
|
YAğda soğanlar kavurulur.Su ilave edilir.10-12 saat suda beklemiş olan mercimek haşlanmış ve suyu süzülmüş olarak t...
Tarifin Devamı... |
|
| Erişteli yeşil mercimek çorbası | 30 dk |
|
| 8 su abrdağı et suyu
1 su bardağı yeşil mercimek
1 soğan
1.5 çay bardağı erişte
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı yağ
2 diş sarımsak
yarım çorba kaşığı salça
yarım kahve fincanı sirke
kırmızı pul biber
tuz |
Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.Eğer bu işlem yapılmadıysa,15 dk kayantıp suyunu dökün.Bir tencerede yarım...
Tarifin Devamı... |
|
| Sebzeli mercimek çorbası | 30 dk |
|
| 1 su abrdağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet pataes
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
tuz
kimyon
kırmızı biber
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı... |
Mercimekleri yıkayıp,bol suyla haşlayın.Havuç,patates ve soğanı rendeleyin.MErcimeklerin yanına ilave edin.Tuzunu a...
Tarifin Devamı... |
|
| Sebzeli soğan çorbası | 30 dk |
|
| 2 baş soğan
1 fincan sıvıyağ
1 çay abrdağı süt
1 yemek kaşığ sirke
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 bardak et suyu veya su
1 demet dereotu,maydanoz |
Soğanlar ve sarımsaklar soyulur ve doğranır.Bir tencereye yağ hazırlanmış soğan ve sarımsaklar konup biraz kavrulur...
Tarifin Devamı... |
|
| Kabak çorbası | 30 dk |
|
| yarım kilo kabak
1 yumurta
nane
2 çay abrdağı sıvıyağ
tuz
karabiber
kırmızı biber
250 gr. yoğurt
1 çay bardağı un
8 bardak su |
Kabaklar soyulur ve rendelenir.Suyla beraber kabaklar pişirilir.Ayrı bir kapta yoğurt yumurta,un iyice karıştırılar...
Tarifin Devamı... |
|
| Yer elması çorbası | 30 dk |
|
| 500 gr. yer elması
1 çay bardağı pirinç
1 limonun suyu
tuz
kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yumurta
1 baş soğan
1 fincan sıvı yağ |
Yer elmasının kabuklarını kazıyın.Kuşbaşı şeklinde doğranmış soğana 1 kaşık tereyağı ve 1 fincan sıvı yağ yer elma...
Tarifin Devamı... |
|
| Pirinç çorbası | 30 dk |
|
| 6 su bardağı tavuk suyu
1 limon suyu
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kaşık tereyağ
1 su bardağı pirinç
1 yumurta
tuz
karabiber |
Pirinci ayıklayıp yıkayın.Bir tabağa koyup,üstünü örtecek kadar ılık su ilave edip yarım saat bekletin.Bir tencered...
Tarifin Devamı... |
|
| Süt çorbası | 30 dk |
|
| 1,5 lt et suyu
2 su bardağı süt
1 fincan sıvıyağ
2 fincan un
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık tereyağ |
Et suyunu bir tencerede kaynatınız.Sütle unu küçük bir kapta iyice karıştırıp kaynamakta olan et suyuna karıştırara...
Tarifin Devamı... |
|
| Ovalama çorbası | 30 dk |
|
| 150 gr. un
1 yumurta
nane
2 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı tuz
10 bardak su
kırmızı biber
|
Yumurta ve un yoğurulur.Sonra ovalayarak bulgur gibi yapılır.Bir tencerde yağ yakılır.Su ilave edilerek kaynamaya b...
Tarifin Devamı... |
|
| Tavuk çorbası | 30 dk |
|
| 2 soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 kahve fincanı un
1 barak doğranmış tavuk eti
2 lt tavuk suyu
3 çorba kaşığı yağ
1 barak süt |
Tencerede soğanları yağda kavurun.Sonra tavuk suyunu ilave ederek kaynatınız.Başka bir kapta sütel unu iyice karışt...
Tarifin Devamı... |
|
| Sıhhat çorbası | 30 dk |
|
| 2 çorba kaşığı yağ
500 gr. patates
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 lt et suyu veya su
3 adet soğan
1 adet yeşil salata
1 çay bardağı tel şehriye
|
Pateslerin kabuklarını soyup dikine dörtde bölünüz.Sonra yatırarak enine ince dilimlere doğrayınız.Soğanları soyduk...
Tarifin Devamı... |
|
| İftar paçası | 30 dk |
|
| 3 kaşık un
yarım baş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
1 fincan sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
100 gr. kıyma
1 limon
biraz tuz
1 çorba kaşığı tereyağ |
Bir tencereye un,ezilmiş sarımsak,sirke yoğurdu,limon suyu ve tuzu ilave edip karıştırın.6 su bardağı su ilave edip...
Tarifin Devamı... |
|
| Şikemperver çorbası | 30 dk |
|
| 8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
2 çorba kaşığı margarin
1 küçük soğan kıyılmış
1 havuç tavla zarı büyüklüğünde doğranmış
2 adet patates tavla zarı büyüklüğünde doğranmış
1 kabak küçük doğranmış veya 1/4 küçük b... |
Bir tencereye soğanı,yağı,havuç,sarımsak,maydanoz,kereviz yaprağını koyarak,sürekli karıştırarak 4-5 dk
kavurun...
Tarifin Devamı... |
|
| Gendime çorbası | 30 dk |
|
| 1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
100 gr. margarin
1 tatlı kaşığı kuru nane veya bir tutam taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
tuz |
Bir tencerede buğdayları haşlayarak pişirin.Çukur bir kabın içine tuz,un,yoğurt ve yumurtayı koyarak iyice çırpıp 1...
Tarifin Devamı... |
|
| Tarhana | 30 dk |
|
| 1 kg yoğurt
1 kg kırmızı biber etli biber
1 kg domates
aldığı kadar un
100 gr tarhana baharı
3 soğan
2 baş sarımsak
tuz |
Domates biber soğan doğranır.Tuz ve sarımsak da koyarak kayanatılır.Süzgeçten geçirilip içine yoğurt tarhana baharı...
Tarifin Devamı... |
|
| Püsküllü çorba | 45 dk |
 |
| 1 çay bardağı yeşil mercimek,2 çay bardağı erişte,4 su bardağı yoğurt,1 yemek kaşığı tereyağ,2 sarımsak,1 yemek kaşığı nane,tuz,haşlamak için 4 su bardağı su |
4 su bardağı su ile yeşil mercimeği haşlayın.Haşladıktan sonra süzmeden içine erişteleride ekleyin ve haşlamaya dev...
Tarifin Devamı... |
|
| çorba nasıl yapılır | 30 dk |
|
| et suyu,tavuk suyu,kemik suyu |
Çorbanın kıvamı boza kıvamında olmalıdır,çorbanın besin değerini arttırmak için su yerine et suyu,tavuk suyu,kemik ...
Tarifin Devamı... |
|
| et suyu nasıl hazırlanır | 45 dk |
|
| 500 gr kemik veya gerdan,yarım demet maydanoz,1 baş soğan,1 havuç,1 kereviz,tuz,su |
Kemik veya gerdan tencereye konur,sonra sıra ile şu işlemler yapılır,içine iri doğranmış soğanı kereviz,havuç ve ma...
Tarifin Devamı... |
|
| adana çorbası | 30 dk |
|
| 8 bardak et suyu,yarım bardak nohut,200 gr kıyma,1 domates veya bir kaşık domates salçası,1 fincan sirke,2 tatlı kaşığı kekik,karabiber,tuz |
Tencereye et suyunun tamamı konulur,içine haşlanmış nohutlar dökülür,ağzı kapatıldıktan sonra hafif ateşte kaynamay...
Tarifin Devamı... |
|
| biber çorbası | 30 dk |
|
| 4 bardak et suyu,2 çorba kaşığı yağ,1 yeşilbiber,1 tane kırmızıbiber,yarım fincan arpa şehriyesi,tuz,karabiber |
Kaynayan et suyuna margarin veya tereyağ konulur,sonra sıra ile şu işlemler yapılır,kırmızıbiber,şehriye ve tuz ila...
Tarifin Devamı... |
|
| ezogelin çorbası | 30 dk |
|
| 5 bardak et suyu,yarım bardak kırmızımercimek,yarım bardak sarı mercimek,1 çay bardağı pirinç,3 adet haşlanmış patates,4 diş sarımsak,3 kaşık yağ,1 kaşık kırmızıbiber,1 kaşık kuru nane,1 kaşık sumak,1 kaşık tuz,2 kaşık l... |
Önce pirinç ve mercimek ayıklanır,sonra tencerede 5 bardak et suyu konur ve kaynatılır,su kaynamaya başlayınca merc...
Tarifin Devamı... |
|
| havuç çorbası | 30 dk |
|
| 8 bardak et suyu,4 havuç,1 kaşık yağ,1 buçuk çay bardağı süt,1 buçuk fincan un,3 yumurta,tuz |
Havuçlar küçük küçük doğranıp tencereye konulur,üzerine su dökülüp kaynamaya bırakılır,havuçlar iyice yumuşayınca t...
Tarifin Devamı... |
|
| irmik çorbası | 30 dk |
|
| 4 bardak et suyu,4 kaşık irmik,4 domates,yarım kaşık yağ,1 fincan süt,tuz |
Yağ tencereye konulup kızdırılır,sonra içine irmik dökülüp karıştıra karıştıra 2-3 dk kavurulur,ateşten indirilir,d...
Tarifin Devamı... |
|
| karışık çorba | 30 dk |
|
| 250 gr pirinç veya arpa şehriye,150 gr çemensiz pastırma,100 gr barbunya fasulyesi,2 soğan,3 kereviz yaprağı,2 havuç,2 patates,1 kaşık sadeyağ,yarım kaşık salça,yarım fincan zeytinyağ,kırmızıbiber,1 lahana göbeği,100 gr ... |
Fasulyeler birgün önceden suda ıslatılır,ertesi günü tuzlu suda kaynatılıp piyaz kıvamına gelinceye kadar pişirilir...
Tarifin Devamı... |
|
| kemik suyuna sade çorba | 30 dk |
|
| 2 tane kaval kemiği,10 bardak su,2 dal maydanoz,2 tatlı kaşığı tuz,1 kahve kaşığı karabiber,su |
Tencerenin içine giricek şekilde kırılmış kemikler bol suda yıkanır,10 bardak su tencereye konur,üzerine 2 tutma do...
Tarifin Devamı... |
|
|
Sayfa : 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 - |