| Çorbalar ve Tarifleri |
| İşkembe çorbası ( terbiyeli) | 30 dk |
 |
| 1 kg dana işkembesi
1 çorba kaşığı tuz
5 diş sarımsak
5 litre su
Yarım su bardağı yağ
Yarım limonun suyu
Çorba için
1 kahve fincanı sirke
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yumurta |
Temizlenmiş işkembeyi büyük bir tencereye koyup tuz,limon,sarımsak ve suyu koyup harlı ateşte kaynamaya bırakınız.İ...
Tarifin Devamı... |
|
| Kereviz çorbası | 30 dk |
|
| 1 büyük kereviz
1 çorba kaşığı tereyağı
karabiber ve tuz
1 yumurta sarısı
2 adet soğan
2 su bardağı et suyu
2 silme çorba kaşığı un
1 limonun suyu |
Bir tencerenin içine 4 bardak su,1 çorba kaşığı un ve 2 çorba kaşığı sirke koyun ve ayıklayıp küçük parçalar halind...
Tarifin Devamı... |
|
| Domates çorbası | 30 dk |
|
| 1 kg doğranmış domates
2 kaşık zeytinyağı
1 adet halka kesilmiş soğan
3 çorba kaşığı yıkanmış pirinç
30 gr. tereyağı
tuz,karabiber
1 lt kaynar su
kıyılmış maydanoz |
Domates ve soğanı tereyağında pişirin.İkinci bir tencereye süzgeçten geçirip ezin.Kaynayan suya ilave edin.Tuz,kara...
Tarifin Devamı... |
|
| Yayla çorbası | 30 dk |
|
| 8 bardak et suyu
1,5 kahve fincanı kırık pirinç
1,5 kahve fincanı un
biraz tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
3 bardak yoğurt
1 yumurta
2 çorba kaşığı nane
2 bardak su
1 fincan sıvıyağ |
Tencereye et suyu ile ayıklanmış,yıkanmış pirinci tuzu koyun.Hafif ateşte pirinçler pişinceye kadar pişirin.Ayrıca ...
Tarifin Devamı... |
|
| Köfteli çorba | 30 dk |
|
| 250 gr. kıyma
1 küçük soğan
4,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
tuz
kıyılmış dereotu
1 fincan sıvı yağ
|
Kıymanın içine tuz,biber ve rendelenmiş soğan katarak iyice yoğurun.Elinizi unlayarak fındık büyüklüğünde parçalar ...
Tarifin Devamı... |
|
| Köfteli çorba ( yoğurtlu ) | 30 dk |
|
| 150 gr.kıyma
1 küçük soğan
tuz
karabiber
yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
4 su bardağı et suyu
kıyılmış dereotu
1 fincan sıvıyağ |
Kıymanın içine tuz, biber ve rendelenmiş soğan katarak iyice yoğurun.Elinizi unlayarak bu kıymadan fındık büyüklüğü...
Tarifin Devamı... |
|
| Mevsim çorbası | 30 dk |
|
| 8 bardak et suyu
250 gr. ıspanak
1 havuç
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 limon
tuz
|
Tencerey et suyunu koyup ateşte kaynatın.Doğranmış havuç ve ıspanağı ilave edip yumuşayıncaya kadr haşlayn.Süzgeçte...
Tarifin Devamı... |
|
| Yoğurt çorbası | 30 dk |
|
| Yarım kg yoğurt
tuz,kırmızı biber
1 kaşık tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1 çay bardağı un
1 yumurta
6 bardak su |
Kaynamakta olan suya ayrı bir kapta un,yoğurt,yumurta iyice çırpılıp kaynayan suyun içine dökün.Tuz ilave edip unun...
Tarifin Devamı... |
|
| Kulak çorbası | 30 dk |
|
| 250 gr. un
2 yumurta
1 baş soğan
6 su bardağı un
150 gr. kıyma
tuz,kırmızı biber
3 kaşık yağ |
Un, yumurta ve su ile hamur hazırlayın.Bundana yufka yapıp karelere bölün.Rendelenmil soğanı kıymaya koyun.Tuz ve ...
Tarifin Devamı... |
|
| Kesme çorba | 30 dk |
|
| 250 gr yeşil mercimek
1 kaşık salça
kırmızı biber
tuz
2 baş soğan
1 yufkalık hamur |
Ayıklanan yeşil mercimek tencerede haşlanır.Ayrı bir yerde çorbanın hamuru hazırlanır.Hamur bir yufkalık kadar olma...
Tarifin Devamı... |
|
| Yüksük çorbası | 30 dk |
|
| 2 su bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı su
İç harcı;
250 gr. kıyma
1 soğan
karabiber
Çorba;
8 su bardağı et suyu
1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı margarin
1 limonun suyu
nane
tuz
kara... |
Unu tuz ile elekten eleyin.Ortasını açıp yumurta ve suyunu koyup sert bir hamur yapıp bezelere ayırın.Üstlerine nem...
Tarifin Devamı... |
|
| Nohutlu yüksük çorbası | 30 dk |
|
| Yarım su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
6,5 su bardağı su
100 gr. kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 çorba kaşığı salça
nane
tuz
kırmızı biber
hamuru için ;
1 su bardağı un
1 yumurta
Yarım demet maydano... |
Nohutu akşamdan ıslatıp 2 su bardağı su ile haşlayın.Nohut haşlanırken hamuru hazırlamaya başlayın.Bir kaba unu akt...
Tarifin Devamı... |
|
| İrmik çorbası | 30 dk |
|
| 3 kahve fincanı irmik
5 orta domates
tuz
karabiber
1 fincan sıvıyağ
8 bardak et suyu yada su
1 çorba kaşığı tereyağ
1 bardak süt
yumurta |
Bir tencerede yağı kızdırın sonra irmiği koyup 4 dk kadar kavurun.Kavrulmuş irmiğe kabukları soğulmuş ve ince doğra...
Tarifin Devamı... |
|
| Kereviz çorbası (karışık) | 30 dk |
|
| 1 büyük kereviz
1 demet maydanoz
8 bardak et suyu yada su
1 bardak sür
1 adet patates
1 fincan pirinç
1 fincan mercimek
1 yumurta,tuz,karabiber |
Kabukları soyulmuş doğranmış kerevizleri bir tencereye koyup,patates,pirinç,mercimek,ince kıyılmış maydanoz ilave e...
Tarifin Devamı... |
|
| Kereviz çorbası | 30 dk |
|
| 6 bardak tavuk suyu
1 su bardağı buğday
1 miktar tavuğun beyaz eti
1 limon
1 su bardağı mısır
2 kaşık sıvıyağ
2 baş soğan |
Kabukları soyulmuş doğranmış kerevizleri bir tencereye koyup,patates,pirinç,mercimek,ince kıyılmış maydanoz ilave e...
Tarifin Devamı... |
|
| Şafak çorbası | 30 dk |
|
| 3 lt et suyu
1 kg. domates
tuz
1 veya 2 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 fincan sıvı yağ
|
Unla yağı tencerede 5 dk kavurun,et suyunu koyup kaynatın.Kabukları soyulmuş rendelenmiş domatesleri ilave edin,piş...
Tarifin Devamı... |
|
| Patates çorbası (havuçlu) | 30 dk |
|
| 500 gr. patates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
1,5 lt et veya tavuk suyu
1 yumurta
1 adet soğan
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz,karabiber
1 su bardağı süt |
Kabukları soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş patates,soğan ve havuçu et suyu ile birlikte pişirin.İyice pi...
Tarifin Devamı... |
|
| Domatesli şehriye çorbası | 30 dk |
|
| 500 gr. olgun domates
1 su bardağı şehriye
2 adet sivri yeşil biber
8 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz |
Yıkanmış domatesleri rendeleyin.Tencereye koyun.Yağı ve irice doğranmış yeşil biberleri ialve edin.Hafif ateşte kar...
Tarifin Devamı... |
|
| Köylü çorbası | 30 dk |
|
| 200 gr. kuru fasulye
1 küçük soğan
5 diş sarımsak
1 kaşık domates salçası
8 dilim bayat ekmek
2 kaşık rendelenmiş peynir
bol karabiber
1 kereviz
1 havuç
1 demet maydanoz
1 küçük demet kara lahana
1 patates
1 ... |
Fasulyeleri bir gece öncesinden bol suda bekletin.Ertesi sabah suyunu süzün ve bol suda haşlayın.Bu arada soğanı,sa...
Tarifin Devamı... |
|
| Pirinç ve bezelye çorbası | 30 dk |
|
| 500 gr. iç bezelye
2 kaşık zeytinyağı
karabiber
50 gr. tereyağı
tuz
1 küçük soğan
1,5 lt et suyu
1 su bardağı pirinç
1 kaşık doğranmış maydanoz |
Bir tencereye zeytinyağını ve tereyağının yarısını koyarak kzıdırın.Soğanı ve maydanozu ialve ederk kavurun.Bir kaç...
Tarifin Devamı... |
|
| Kara lahana çorbası | 30 dk |
|
| 1 kg. karalahana
6 bardak su
1 bardak mısır yarması
1 bardak barbunya fasulye
1 kahve fincanı yağ
1,5 bardak mısır unu
tuz
|
Fasulyeyi kaynatıp suyunu süzün,lahanaları sıcak suda haşlayıp ince ince doğrayın.Tencereye su lahana mısır yarması...
Tarifin Devamı... |
|
| Havuç çorbası | 30 dk |
|
| 8 bardak et suyu
4 büyük havuç
1,5 çorba kaşığı margarin
1 bardak su
tuz
Terbiyesi:
3/4 bardak süt
3 çorba kaşığı margarin
1,5 kahve fincanı un
3 yumurta sarısı
|
Margarin ve havucu bir tencerede 5 dk kadar kavuruyoruz.Üzerine yarım bardak su eklenir.Sonra suyun diğer yarısı ya...
Tarifin Devamı... |
|
| Erzurumun ayran çorbası | 30 dk |
|
| 1 su bardağı aşurelik buğday
50 gr kıyma
2 kaşık un
2 baş soğan
1 kase yoğurt
2 kaşık yağ
karabiber
tuz |
Aşurelik buğday ayıklanıp yıkandıktan sonra iyice pişirilir.50 gr etin içerisinde tuz ve karabiber koyularak lebleb...
Tarifin Devamı... |
|
| Soğan çorbası | 30 dk |
|
| Yarım kilo soğan
tuz karabiber
100 gr. peynir
kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı un
6 bardak et suyu yahut su
3 çorba kaşığı sıvıyağ |
Soğanları doğrayıp yağda,kısık ateşte pembeleştirmeden 20 dk kadar pişirin.Un ilave edip kavurun.Peynir,su,tuz,kara...
Tarifin Devamı... |
|
| Sütlü soğan çorbası | 30 dk |
|
| YArım kilo soğan
2 dilim bayat ekmek
3 çorba kaşığı un
tuz
karabiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
6 bardak su
1 su bardağı süt |
Soğanları doğrayıp yağda kısık ateşte pembeleştirmeden 20 dk pişirin.Sonra un koyup biraz kavurun.Süt,su,tuz,karabi...
Tarifin Devamı... |
|
| Sütlü havuç çorbası | 30 dk |
|
| 3 orta boy havuç
1 çorba kaşığı un
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı süt
1/2 bardak et suyu ya da tavuk suyu
tuz
karabiber
kızartılmış bayat ekmek |
HAvuçları suda haşlayın.Haşladıktan sonra püre haline getirin.Bir kaba sıvıyağ koyarak kızdırın,bir çorba kaşığı un...
Tarifin Devamı... |
|
| Kişnişli sebze çorbası | 30 dk |
|
| Kemikli et
1 kase nohut
3 çorba kaşığı yağ
1 çay bardağı kırmızı mercimek
orta boy havuç
1 çorba kaşığı salça
kırmızı biber
1 çorba kaşığı kişniş
kırmızı biber
250 gr. ıspanak
1 fincan pirinç
tuz
|
Akşamdan suda beklemiş ve suyu süzülmüş nohutu kemikli etle pişirin.Etleri tenceren çıkartıp kemiklerinde ayırıp te...
Tarifin Devamı... |
|
| Maydanoz çorbası | 30 dk |
|
| 2 demet kıyılmış maydanoz
4 su bardağı kaynar su
1 kaşık tereyağ
garnitür için biraz tereyağı
yarım kilo pataes
1 fincan sıvı yağ
tuz
biber
doğranmış maydanoz |
Maydanozu yağda hafif pişirin.Patatesi ilave edip birlikte 1 dk kavurun.Kaynar su katın.Tuz,karabiber ekin.Patatesl...
Tarifin Devamı... |
|
| Nohut çorbası | 30 dk |
|
| 250 gr nohur
karabiber
tuz
2 diş sarımsak
1 kaşık tereyağı
300 gr. makarna
1 fincan sıvıyağ |
Nohutları bir gecede ılık suda bekletin.Sularını süzün.Bir tencereye alın,yeniden su koyup tuz attıktan sonra haşla...
Tarifin Devamı... |
|
| Patates çorbası | 30 dk |
|
| 8 bardak et suyu
4 büyük patates
1 büyük soğan
1 adet yumurta
tuz
karabiber
1 fincan sıvı yağ
1 bardak süt
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı un
|
Küçük bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı ile soğanları sarartın.Sonra 1 bardak su ile kabukları soyulmuş ve küçü...
Tarifin Devamı... |
|
|
Sayfa : 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 - |