| Çorbalar ve Tarifleri |
| Ýþkembe Çorbasý | |
 |
| 1 kg. dana iþkembesi,
2 kaþýk un,
2 çorba kaþýðý yað,
3 4 diþ sarýmsak,
2 kahve fincaný sirke,
Yarým kahve kaþýðý kýrmýzý biber,
Tuz, |
1 Ýþkembe yýkanýr. Bir avuç tuzla tuzlanýp, iç içe geçirilip, birkaç saat býrakýlýr. Sonra býçakla iyice kazýný...
Tarifin Devamý... |
|
| Eriþte Çorbasý | |
|
| 1 su bardaðý yþil mercimek, yarým su bardaðý eriþte, 3 yemek kaþýðý kýyma, 1 adet soðan, 1 yemek kaþýðý un, 2 yemek kaþýðý salça, 2 yemek kaþýðý kuru nane, 3 yemek kaþýðý tereyaðý, tuz |
Mercimeði ayklayýp akþamdan ýlýk suda bekletin. Soðaný ince kýyýn. Kýymayýilave edin. Salça katýp 4 su bardaðu sýca...
Tarifin Devamý... |
|
| barbunya çorbasý | 25dk |
|
| 7 yemek kaþýðý tarhana,2 adet sivribiber,1/2 demet dereotu,1/2 su bardaðý barbunye fasulyesi,2 diþ sarmýsak,3 yemek kaþýðý tereyaðý,1 yemek kaþýðý tuzot,1 çay kaþýðý toz kýrmýzý biber |
Barbunyayýakþamdan ýslayýp haþlayýn.Süzün tarhanyý tencereey alýn,üzerine 4 su bardaðý su eklyin.Biberleri ince kýy...
Tarifin Devamý... |
|
| Ovmaç Çorbasý | |
|
| 100 gr. dana kýyma
250 gr. un,
3 yemek kaþýðý zeytinyaðý,
5 bardak su,
Tuz,
Sosu için,
3 yemek kaþýðý zeytinyaðý,
1 çay kaþýðý pulbiber, |
Derin bir tencereye (5 bardak) suyu koyup kaynayana kadar bekleyin. Bu esnada unu bir gazete kaðýdýnýn üzerine dökü...
Tarifin Devamý... |
|
| Çiftlik Çorbasý | |
|
| 250 gr kýyma,
• 2 su bardaðý pirinç,
• 2 adet kuru soðan,
• 2 adet domates,
• 2 diþ sarýmsak,
• ½ kahve fincaný un,
• 10 bardak su ya da et suyu,
• 5-6 sap maydanoz,
... |
Bütün sebzeler ince ince kýyýlýr. Sonra yað ile 5 Dakika kadar kavrulur.
Üzerine yarým fincan un eklenir. Un iyi...
Tarifin Devamý... |
|
| Sütlü Domates Çorbasý | |
|
| 5 adet rendelenmiþ domates,
3-4 su bardaðý su,
2 tane et bulyon,
2 çorba kaþýðý un,
2 çorba kaþýðý sývýyað,
terbiyesi için,
1 adet yumurta sarýsý,
1 su bardaðý süt , |
Unu yaðda sarartýn.daha sonra suyu domatesi ve et bulyonu katýp üzeri göz göz olunca ocaktan alýnýz.çorba ýlýk hale...
Tarifin Devamý... |
|
| Simit Çorbasý | |
|
| 1 su bardaðý ince bulgur(köftelikten daha ince),
5 su bardaðý sýcak su,
1çorba kaþýðý salça 2 çorba kaþýðý sývý yað,
1 orta boy kuru soðan,
1 büyük domates,
1 adet çarliston biber,
tuz, etsuyu(tablet)
|
Yað kýzmasý için tencereye koyulur.Isýnan yaðýn üzerine ufak veküp küp doðranmýþ soðan eklenir.Soðanlar salça ile b...
Tarifin Devamý... |
|
| Baþak Çorbasý | |
|
| 1 çay bardaðý aþurelik buðday ,
5 adet taze fasulye,
1 adet havuç,
1 adet kabak ,
1 adet patates ,
2 çorba kaþýðý tereyað ,
1 tatlý kaþýðý kýrmýzý biber,
4 su bardaðý et suyu |
1- buðdayý geceden ýslatalým.piþireceðimiz zaman buðdayý bir tencereye alalým,üstüne 2parmak geçecek kadar su ekley...
Tarifin Devamý... |
|
| Kýþ Çorbasý | |
|
| Sývý yað ,
2 y kaþýðý un,
5 su bardaðý tavuk suyu veya et suyu, 1 kýrmýzý soðan,
2 pýrasa,
1 brokoli,
2 havuç,
2 ýspanak,
1 domates , |
yaðý tencereye koy küçük parçalarla doðranmýþ soðan havuç ve pýrasalarý ekle kavur ardýndan un ekleyip birlikte kav...
Tarifin Devamý... |
|
| Tavuklu Bakla Çorbasý | |
|
| 500 gr bakla,
1 adet küçük soðan,
1 adet kesme þeker,
tuz,
1 tatlý kaþýðý un,
Dereotu,
1 adet tavuk ince,
1 adet yemekkaþýðý yoðurt,
1 adet yemek kaþýðý un,
1yemek kaþýðý limon
, |
Tavuðu bir tencereye alýp kaynatýn. Baklalarý ayýklayýp yýkayýn.
Soðanlarý ince ince doðrayýp tencerenin altýna ü...
Tarifin Devamý... |
|
| Kereviz Çorbasý | |
|
| 1 adet büyük boy kereviz,
2 adet orta boy havuç,
1 adet orta boy patates,
1 adet ortaboy soðan,
3 diþ sarýmsak,
3 yemek kaþýðý sývýyað,
3 çorba kaþýðý margarin,
2 yemek kaþýðý un,
2 litre su,
Tuz,
1 adet et bul... |
Kereviz,havuç,soðan, patates ve sarýmsaklarý soyun. Bol suda yýkayarak küpküp doðrayýn.
Tencereye sývýyaðý alýn, d...
Tarifin Devamý... |
|
| Tavuklu Dumpling Çorbasý | |
|
| 225 gr Tavuk Kýyma,
1 Diþ Sarmýsak,
1 Çorba Kaþýðý Soya Sosu,
2 Çorba Kaþýðý Ýnce Doðranmýþ Maydanoz,
1 Çay Kaþýðý Þeker,
2 Adet Yumurta Aký,
4 Su Bardaðý Tavuk Suyu,
1 Adet Yufka,
2 Çay Kaþýðý Beyaz Pirinç Sirke... |
Öncelikle dumplingi hazýrlayýn. Tek kat yufkayý 12 eþit kareye bölün. Bir kase içinde tavuðu, ince doðranmýþ sarmýs...
Tarifin Devamý... |
|
| Tavuklu Paça Çorbasý | |
|
| 1 Adet Haþlanmýþ Didiklenmiþ tavuk Göðsü,
1/2 Su Bardaðý Un,
2 Çorba Kaþýðý Margarin,
5 Su Bardaðý Tavuk Suyu,
1/2 Limon Suyu,
4-5 Diþ Dövülmüþ Sarmýsak,
2 Çay Kaþýðý Pul Biber,
1 Çorba Kaþýðý Margarin,
Bir Mikta... |
2 çorba kaþýðý margarini bir tencerede eritelim. Ýçine yarým su bardaðý unu ilave ederek hafifçe sararana dek kavur...
Tarifin Devamý... |
|
| Tavuklu ve Mýsýrlý Çorba | |
|
| Yarým tavuk göðüs fileto,
1 yumurta aký,
1 yumurta sarýsý,
5 su bardaðý tavuk suyu,
3-4 çorba kaþýðý mýsýr niþastasý,
1 tavuk bulyon,
3 çorba kaþýðý mýsýr,
Yarým çay bardaðý su,
tuz , |
Tavuk etini ince ve kýsa þeritler halinde doðrayýn. Üzerine biraz tuz, ufalanmýþ tavuk bulyon ve 1 çorba kaþýðý su ...
Tarifin Devamý... |
|
| Taze Tarhana Çorbasý | |
|
| 2 adet domates,
2 adet kýrmýzý sivri biber,
2 adet yeþil sivri biber,
2 adet havuç,
1 su bardagý yoðurt,
Yarým su bardaðý un,
5 su bardaðý et suyu,
1 yemek kaþýðý tereyaðý,
1 tatlý kaþýðý kýrmýzý pul biber,
Yete... |
Domatesleri ve biberleri yýkayýn. Havuçlarý kazýyýp yýkayýn. Hepsini irice doðrayýn. Üzerine yoðurt ve un ekleyerek...
Tarifin Devamý... |
|
| Lebeniye Çorbasý | |
|
| 250gr kýyma,
1 kuru soðan, rendelenmiþ,
tuz,
karabiber,
Köfteleri kýzartmak için:,
2 yemek kaþýðý ayçiçek yaðý,
Çorba için:,
1 su bardaðý haþlanmýþ, iyice piþmiþ ve kabuklarý soyulmuþ nohut,
yarým su bardaðý piri... |
Köfte harcý için verilen malzemeleri karýþtýrýp nohut büyüklüðünde köfteler yapýn. Hepsini bir tepsiye dizip buzdol...
Tarifin Devamý... |
|
| Uðmaç Çorbasý | |
|
| 6 kaþýk un, 2 su bardaðý kaynatýlmýþ süt, 1 su bardaðý su, tuz. |
Un iki bardak su ile iyice ovulur. Tel tel dökülmesi saðlanýr. Bir bardak su, bir miktar tuz atýlarak kaynatýlýr. K...
Tarifin Devamý... |
|
| Bademli Soðuk Çorba | 45 dk |
|
| Kabuðu soyulmuþ bayat beyaz ekmek - 155 gr (1 ölçü) kabuksuz badem - 3-4 diþ ezilmiþ sarýmsak - 125 ml (1/2 ölçü) sýzma zeytinyaðý - 80 ml (1/3 ölçü) beyaz þarap sirkesi - 315-375 ml su - 2 çorba kaþýðý sýzma zeytinyaðý ... |
Ekmekleri 5 dakika kadar suda bekletin ve ardýndan sýkarak tüm suyundan arýndýrýn. Badem ve sarýmsaðý mutfak robotu...
Tarifin Devamý... |
|
| Baþ çorbasý | 45 dk |
|
| 1 adet koyun baþý
1 kaþýk tereyaðý
1 fincan sirke
1 fincan sývýyað
2 kaþýk un
3 diþ sarýmsak
tuz
karabiber |
Koyunun baþýný iyice temizledikten sonra üstünü örtecek kadar su koyup düdüklü tencerede iyice piþirin.Baþý sudan ç...
Tarifin Devamý... |
|
| Balýk çorbasý | 30 dk |
|
| 1 kefal balýðý
1 havuç
1 patates
1 kereviz
4-5 defne yapraðý
1 çorba kaþýðý salça
1 demet maydanoz
1 limon
2 çorba kaþýðý un(tepeleme)
2 çorba kaþýðý tereyaðý ve margarin
1 soðan |
Tencereye yaðý alýp eritin.Soðaný yemeklik doðrayýp ilave edin.soðanlar pembeleþene kadar kavurun.Patates,havuç ve ...
Tarifin Devamý... |
|
| Ezogelin çorbasý | 30 dk |
|
| 6 su bardaðý kemik suyu
1/2 kg kýrmýzý mercimek
1 çay fincaný pirinç
2 çorba kaþýðý salça
2 baþ soðan
2 çorba kaþýðý un
biraz kuru nane
2 çorba kaþýðý yað
biber
tuz
|
Bir tencere 2 kaþýk yaý eritip 2 baþ soðaný çok ince doðrayýn 2 çorba kaþýðý unu da tencereye koyun.Ýyice
karýþtý...
Tarifin Devamý... |
|
| Çerkez çorbasý | 30 dk |
|
| 6 bardak tavuk suyu
1 su bardaðý buðday
1 miktar tavuðun beyaz eti
1 limon
1 su bardaðý mýsýr
2 kaþýk sývý yað
2 baþ soðan
|
Buðdayý ve mýsýrý akþamdan temizleyip bol suda ýslatýn.Bir tencerede 2 kaþýk yaðý eritin.2 baþ soðaný ince doðrayar...
Tarifin Devamý... |
|
| Çerkez çorbasý (fasülyeli) | 30 dk |
|
| 1 çay bardaðý arpa
tuz
kýrmýzý biber
1 çay bardaðý buðday
8 bardak et suyu
1 çay bardaðý fasulye
4 kaþýk tereyaðý
1 çay bardaðý mýsýr
2 baþ soðan |
Arpa,fasulye,buðday,mýsýr akþamdan suya koyun.Sonra düdüklü tencerede piþirin.Ýnce kýyýlmýþ soðan ile tereyaðýný iy...
Tarifin Devamý... |
|
| Kafkas çorbasý | 30 dk |
|
| 8 su bardaðý et suyu
1,5 çorba kaþýðý margarin
1 avuç dolusu beyaz lahana
(kibrit çöpü büyüklüðünde doðranmýþ)
4 orta boy pancar
(kibrit çöpü büyüklüðünde doðranmýþ)
Yarým kereviz
(kibrit çöpü büyüklüðünde doðranm... |
Bir tencere yað ile soðan koyarak 3 dk kavurun,sonra soðanlara,pancar,kereviz,havuç ve lahanayý ilave ederek 3 dk k...
Tarifin Devamý... |
|
| Fýtý çorbasý | 30 dk |
|
| 2 kahve fincaný bulgur
8 su bardaðý et suyu
1 çorba kaþýðý domates salçasý
tuz
1 adet soðan
2 adet yeþil biber
toz kýrmýzý biber
1 çorba kaþýðý margarin
1 çorba kaþýðý un
1-2 dal maydanoz
|
Bir tencerede yaðý eritin soðanlarý ekleyip karýþtýrarak kavurun yeþil biberi ilave edip öldürünceye kadar kavurun....
Tarifin Devamý... |
|
| Düðün çorbasý | 30 dk |
|
| 16 su bardaðý su
500 gr. koyun eti (gerdan tarafýndan)
1 kilo koyun kemiði
1 tatlý kaþýðý nane
1 havuç
90 gr. (3/4 su bardaðý) un
1 soðan
1 tatlý kaþýðý tuz
Terbiyesi:
1 fincan sývý yað
1 limonun suyu
1 yumu... |
Suyu,koyun etini,kemiklerini,havucu ve tuzu düdüklü tencereye koyup piþirin.Et iyice piþtikten sonra baþka bir tenc...
Tarifin Devamý... |
|
| Ýþkembe çorbasý | 30 dk |
|
| 1 kg dana iþkembe
3 litre su
5 diþ sarýmsak
Yarým limon
1 çorba kaþýðý tuz
Yarým çay bardaðý yað
1 fincan sirke
Çorba için
1/2 su bardaðý un
1 çay kaþýðý kýrmýzý biber
1 su bardaðý süt |
Temizlenmiþ iþkembeyi büyðk bir tencereye koyup,tuzu,yaðý,limon,sarýmsak ve suyu ekleyerek kaynamaya býrakýnýz.Ýþke...
Tarifin Devamý... |
|
| Ýþkembe çorbasý ( terbiyeli) | 30 dk |
|
| 1 kg dana iþkembesi
1 çorba kaþýðý tuz
5 diþ sarýmsak
5 litre su
Yarým su bardaðý yað
Yarým limonun suyu
Çorba için
1 kahve fincaný sirke
2 çorba kaþýðý un
1 çay kaþýðý kýrmýzý biber
1 yumurta |
Temizlenmiþ iþkembeyi büyük bir tencereye koyup tuz,limon,sarýmsak ve suyu koyup harlý ateþte kaynamaya býrakýnýz.Ý...
Tarifin Devamý... |
|
| Kereviz çorbasý | 30 dk |
|
| 1 büyük kereviz
1 çorba kaþýðý tereyaðý
karabiber ve tuz
1 yumurta sarýsý
2 adet soðan
2 su bardaðý et suyu
2 silme çorba kaþýðý un
1 limonun suyu |
Bir tencerenin içine 4 bardak su,1 çorba kaþýðý un ve 2 çorba kaþýðý sirke koyun ve ayýklayýp küçük parçalar halind...
Tarifin Devamý... |
|
| Domates çorbasý | 30 dk |
|
| 1 kg doðranmýþ domates
2 kaþýk zeytinyaðý
1 adet halka kesilmiþ soðan
3 çorba kaþýðý yýkanmýþ pirinç
30 gr. tereyaðý
tuz,karabiber
1 lt kaynar su
kýyýlmýþ maydanoz |
Domates ve soðaný tereyaðýnda piþirin.Ýkinci bir tencereye süzgeçten geçirip ezin.Kaynayan suya ilave edin.Tuz,kara...
Tarifin Devamý... |
|
|
Sayfa : 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - |