KATEGORİ:  Sebzeler

KARNIBAHAR YEMEGİ (KIYMALI) TARİFİ

#Sebzeler
Karnıbaharları temizleyelim parçalara bölelim yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar suyla haşlayalım, limonu sıkalım beyaz olsun die yada 1 çay bardagı süt koyabiliriz tercih sizin, karnıbaharları az biraz haşlayalım.Soganları sıvıyagda pembeleştirelim sarımsagı ekleyelim 1-2 çevirelim kıymayı ekleyelim kavuralım kıyma kavrulduktan sonra salçamızı ekleyelim salçanın kokusu çıkana dek kavuralım süzdügümüz karnıbaharları , havuçları ekleyelim çok karıştırmadan tüm malzemeyi hafifçe ka

SEMİZOTU YEMEĞİ TARİFİ

#Sebzeler
Semiz otumuzu temizleyip sirkeli suda bekletiyoruz (kumlarını iyice döksün diye sirke ekliyoruz) iyice yıkayıp suyunu süzdürmeye bırakıyoruz,  tenceremize zeytinyağımızı alalım üzerine soğan doğrayalım biraz pişirip salçamızı ilave edelim karıştıralım, rendelediğimiz domatesimizi, tuzumuzu, kara biberimizi ekleyelim doğradığımız semiz otlarını ilave edip tencerenin kapağını kapatalım, semiz otu kendi suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte yaklaşık 15 dk. pişirelim. Semizotu yemeği tarif

ETLİ BRÜKSEL LAHANA TARİFİ

#Sebzeler
Bir yemek kaşığı tereyağ da etlerimizi kavurmaya alıyoruz üzerine soğanlarımızı ekliyoruz, sulanmayı önlemek için iki tencere kullanıyoruz (teflon) ikisi de ocakta ısınıyor birinde etleri kavuruyoruz diğer tencereyi ocakta ısıtıp etlerimiz sulanmaya başlayınca ısıttığımız diğer tencereye alıyoruz boşaltığımız tencereyi tekrar ocağa alıyoruz içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritiyoruz salçamızı ilave ediyoruz biraz kavurduktan sonra etlerimizi içine ekliyoruz , havuçları, biberleri,

DOMATESLİ BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ TARİFİ

#Sebzeler
Brokolileri çiçeklerini ayırdıktan sonra kaynamış suya ekleyelim,suya tuz atalım,renkleri dönene kadar 5 dk haşlayalım.Haşlanan brokolileri soğuk su dolu bir kaba alalım ki diri diri kalabilsinler.Tavada yağımızı kızdıralım içine piyazlık doğranmış soğanı,rendelenmiş havucu ekleyip tuzunu ve karabiberini serpip diriliği gidinceye kadar kavuralımSos; tencerede yağımızı kızdırıp unun kokusu çıkıncaya dek kavuralım, sütle yumurtamızı karıştıralım bu sütlü karışımı unlu kar

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI PIRASA TARİFİ

#Sebzeler
Zeytinyagını tavaya alalım üzerine kabugunu temizledigimiz arpacık soganları ve sarımsagı ilave edelim soteliyelim,daha sonra pırasalarımızı ekleyip ,küp dogradıgımız domatesi,bulguru,şekerimizi ve tuzumuzu ilave edelim üzerine suyunu sıktıgımız portakalı ilave edip kısık ateşte pırasalar diriligini kaybedene kadar pişirelim servis tabagına aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpelim.

TANELİ DOMATES YEMEGİ TARİFİ

#Sebzeler
Yagı tencereye alalım soganı küp dograyıp ilave edelim, soganlar hafif ölünce iri dogradıgımız domatesleri ekleyelim tuzunu ve pulbiberini atıp suyunu salmasını bekleyelim, domates suyunu bırakıp hafif çekince sıcak suyumuzu,yıkanmış bulguru,salçayı ve tavuksuyu tabletimizi ekleyelim pişmeye bırakalım, yemegin suyu koyulaşınca altını kapatalım çok koyulaştırmamaya dikkat edelim yemek soguyuncada koyulaşıyor…

TAZE BEZELYE YEMEGİ TARİFİ

#Sebzeler
Taze bezelyeyi yumuşayıncaya kadar haşlayın süzün, tencereye yagı, yemeklik dogranmış soganı,sarımsagı ve kabukları soyulup küp küp dogranmış havucu alalım, soganlar ölene kadar kavuralım, domatesi rendeleyip salça ile birlikte ekleyelim daha sonra bezelyeleri ve küp dogradıgımız patatesleri tencereye ilave edelim bir iki defa karıştıralım, tencereye suyunu ekleyip sebzelerimiz yumuşayana dek kısık ateşte pişirelim, piştikten sonra kimyon, karabiber ve tuz ekleyip karıştıralım daha sonra kıyılmış de

BAMYA YEMEGİ TARİFİ

#Sebzeler
Bamyaları yıkayıp bezle kuruttuktan sonra uç kısımlarını konik şekilde ayıklayın, tencereye zeytinyagını koyup içine küp şeklinde dogranmış soganları, şekeri ve sarımsakları atıp, soganlar ölünceye kadar arada bir karıştırın, daha sonra iri dogranmış biberleri ilave edin 1-2 karıştırın, sonra küp şeklinde dogranmış domatesleri ekleyin, domatesler suyunu bırakınca bamyaları,limonu,nar ekşisini ve suyunu koyun tuzunu atın, kısık ateşte pişirin.

PEYNİRLİ KABAK DOLMASİ TARİFİ

#Sebzeler
Kabaklarin iki başi kesilir. Içi çikarilir. Tuzlu suda yenecek kivama gelene kadar haslanir. Pişince fırına dayanikli kaba yerlestirilir. Peynir rendesi, süt, dereotu, istenilen tür eti karistirip kabaklarin içini doldurun. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip üstü yukari gelecek biçimde fırına verin. Peynir eriyince sicak servis yapin…

ETLİ KAPUSKA TARİFİ İÇİN TIKLAYINIZ

#Sebzeler
kuşbaşıeti tencereye alıyoruz ocakta altı kısık olarak suyunu bırakana kadar pişiriyoruz, suyunu bırakınca başka tencereye suyunu süzerek etleri aktarıyoruz bu tencerede de et suyunu bıraktıysa bu suyuda süzüp,süzdügümüz etleri başka tencerede sogan ve zeytinyag ile hafif kavuruyoruz üzerine küp dogradıgımız domatesleri ekleyip 2 bardak su ilave ediyoruz 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz , lahana yapraklarının sert kısımlarını alarak istedigimiz şekilde dogruyoruz 30 dakika sonra etlerin yanına ilave edi

TON BALIKLI DOMATES SOSLU BEZELYE TARİFİ

#Sebzeler
Bezelyeyi tencereye alalım üzerine az su,salça ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyelim, şekerini ve tuzunu ilave edelim pişmeye bırakalım (bezelyelerimiz konserve olduğundan çok pişirmeye gerek olmuyor) , başka bir tencereye kalan yağımızı alıp üzerine kabuklarını soyup ufak doğradığımız domatesleri ekleyelim, tuzumuzu ilave edelim 20 dk. kadar pişirelim, ton balığımızı ilave edelim 5 dk. birlikte pişirelim 5 dk. sonra pişirdiğimiz bezelyelerimizi ekleyelim 2 dk. kadar pişirdikten sonra ocaktan indirelim

ZEYTİNYAĞLI BEZELYE TARİFİ

#Sebzeler
Tencereye yağı, yemeklik doğranmış 2 soğanı ve kabukları soyulup küp küp doğranmış 2 havucu alalım, soğanlar ölene kadar kavuralım, domatesi rendeleyip ekleyelim daha sonra bezelyeleri ve küp doğradığımız patatesleri tencereye ilave edelim bir iki defa karıştıralım, tencereye suyunu ekleyip sebzelerimiz yumuşayana dek kısık ateşte pişirelim, piştikten sonra tuzunu, karabiberini ve kıyılmış dereotunu ilave edelim. Zeytinyağlı bezelye, Mutfakta.org ‘a özel anlatımıyla mutfaklarınızda fark yaratıyo