KATEGORİ:  Köfteler

YASSI KÖFTE TARİFİ

#Köfteler
Yarım kg bulgur ve 350 gr kıymaya bir yemek kaşığı tuz eklenir, ara ara suyu verilerek yoğrulur. Yoğrulan harçtan yassı köfteler yapılarak kaynar tuzlu suya atılır. 5 adet yumurta bir kasede çırpılır. Bir tavaya kızartma yağı koyulur ve altı açılır. Pİşen köfteler bir kevgir yardımıyla soğumaya alınır. Köfteler soğuduktan sonra çırpılan yumurtalara bulanarak kızgın yağa atılır. Her iki yüzü de kızartılan köfteler servise alınır

PİRİNÇ KÖFTESİ TARİFİ

#Köfteler
Pirinci haşlayalım kalan suyunu süzelim,pirinci 3 çorba kaşığı margarin ve tuz ile beraber iyice yoğuralım,başka bir kaba yarım çorba kaşığı margarini alalım,kıyma ve yemeklik doğranmış soğanı kavuralım,bademleri bir süre sıcak suda bekleterek kabuklarını soyalım,kıyarak kıymaya ilave edelim,karışıma tuz,karabiber ve tarçın ekleyelim,yoğrulmuş pirinçten ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizle incelterek açalım,içine kıymalı içten koyup tekrar kapatarak köfte şekli verelim,köfteleri