KATEGORİ:  Köfteler

YASSI KÖFTE TARİFİ

#Köfteler
Yarım kg bulgur ve 350 gr kıymaya bir yemek kaşığı tuz eklenir, ara ara suyu verilerek yoğrulur. Yoğrulan harçtan yassı köfteler yapılarak kaynar tuzlu suya atılır. 5 adet yumurta bir kasede çırpılır. Bir tavaya kızartma yağı koyulur ve altı açılır. Pİşen köfteler bir kevgir yardımıyla soğumaya alınır. Köfteler soğuduktan sonra çırpılan yumurtalara bulanarak kızgın yağa atılır. Her iki yüzü de kızartılan köfteler servise alınır

PİRİNÇ KÖFTESİ TARİFİ

#Köfteler
Pirinci haşlayalım kalan suyunu süzelim,pirinci 3 çorba kaşığı margarin ve tuz ile beraber iyice yoğuralım,başka bir kaba yarım çorba kaşığı margarini alalım,kıyma ve yemeklik doğranmış soğanı kavuralım,bademleri bir süre sıcak suda bekleterek kabuklarını soyalım,kıyarak kıymaya ilave edelim,karışıma tuz,karabiber ve tarçın ekleyelim,yoğrulmuş pirinçten ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizle incelterek açalım,içine kıymalı içten koyup tekrar kapatarak köfte şekli verelim,köfteleri

DOLGULU KÖFTE TARİFİ

#Köfteler
Bulgur,kırmızıbiber,yumurta,tuz,kıyma ve irmik ile hamur yapın,Haşlanmış patatesi ilave edip yoğurun,İç için ayrılan 100 gr kıymadan fındık iriliğinde köfteler yapın,kızgın yağda kızartın,bulgurlu hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın,elinizle ortasını açıp köfteleri yerleştirin,elinizle yuvarlayın,tüm hamur bitince bol suda haşlayın,bu arada domates sosunu hazırlayın,bunun için domates,şeker,sıvıyağ,sarımsak ve defne yaprağını robottan geçirin,2 çorba kaşığı tereyağını küç

KÖFTELİ BEZELYE YEMEĞİ TARİFİ

#Köfteler
Taze bezelyeyi tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın, derin bir kaba kıymayı alın üzerine küçük soğanı rendeleyin, baharatlarını atın, tuz ve ince kıyılmış maydanoz ile dereotunu ekleyip yoğurun , misket büyüklüğün de köfteler yapın, küp doğranmış patates, havuç ve soğanı 3 su bardağı suda hafif haşlayın, tereyağını başka bir tencerede eritin üzerine salçaları koyup kavurun, yuvarladığımız köfteleri ekleyin, arada tencereyi sallayarak 8-10 dakika kadar pişirin, haşlanmış patatesleri, havu

KAŞAR PEYNİRLİ KÖFTE TARİFİ

#Köfteler
Kıymaya kaşar peyniri ile rendelenmiş soğan konulur,karabiber,tuz ve kıyılmış maydanoz ilave edilip yoğurulur,küçük parçalar koparılıp oval şekli verilir,köfteler una batırılıp kızartılır,yanına arzu edilen şeyler konulup servis edilir.

TAVUK DALYAN KÖFTE TARİFİ

#Köfteler
Tavukları ince şekilde dövüp yan yana birleştirin. Ekmek içini, baharatı, sarımsağı, soğanı ve yumurta sarısını ilave edip yoğurun ve tavukların üzerine yayın. Ispanakların yaprak kısımlarını 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Ispanaklar soğuduktan sonra daha önce hazırladığınız karışımın üzerine yayın. Ispanakların üzerine haşlanmış havuç koyup,tavukları rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta akı sürüp fırına verin. İyice kızardıktan sonra sıcak olarak,sosla servis yapabilirsin

SOSLU KÖFTE TARİFİ

#Köfteler
Bayat ekmek içlerini ıslatıp suya sıkın,soğanı ince doğrayın,ekmek içini,soğanı,kıymayı,dövülmüş sarımsağı,nane,tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun ve köfte halinde getirin,köfteleri bir tavada yağ ile kızartın,sos için un,yumurta,yoğurt ve biraz tuzu iyice çırpın,azar azar su ekleyerek koyu bir kıvam elde edene kadar kaynatın,servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sosu gezdirin.

CEVİZLİ MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

#Köfteler
Havuçları yıkayın, kazıyın, iki veya üçe bölün, az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, kendi suyunda soğumaya bırakın. Mercimeği ayıklayın, yıkayın, az tuzlu suda haşlayın. Havuç, mercimek ve ceviz içini kıyma makinesi veya mutfak robotundan geçirin. Un, maydanoz, kaşar, tuz ve karabiberi katın ve yoğurun. Elinizle köfte şekli verip galeta ununa batırın. Buzdolabında bir saat tutun. Çıkartıp kızgın yağda kızartın. Köfteleri tavadan çıkartınca kağıt havluda fazla yağını süzdürün. Sıcak se

ACI SOSLU OSMANLI KÖFTESİ TARİFİ

#Köfteler
Derin bir kaba köftelik kıymamızı alalım üzerine soğanımızı rendeleyelim , yumurtamızı kıralım , ekmek içi ve ince kıydığımız maydanozumuzu ekledikten sonra yoğuralım köftemiz sert olursa 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı ekleyebiliriz, baharatlarımızı da ekledikten sonra yoğurmaya devam edelim köfteler kıvamını bulduktan sonra tavaya zeytinyağı dökelim , köftelerimizi parmak köfte şeklinde şekillendirip kızartalım , sosu için; tereyağı başka bir tavaya alıp eritelim ince doğradığımız soğan

KURU KÖFTE TARİFİ

#Köfteler
Derin bir kaba köftelik kıymamızı alalım üzerine soğanımızı rendeleyelim , yumurtamızı kıralım , ekmek içi ve ince kıydığımız maydanozumuzu ekledikten sonra yoğuralım köftemiz sert olursa 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı ekleyebiliriz, baharatlarımızı da ekledikten sonra yoğurmaya devam edelim kıvamını bulduktan sonra biraz dinlendirelim ,köfteleri kızartacağımız zaman tavamızı ısıtalım çok az zeytinyağı dökelim , köftelerimizi yassı köfte şeklinde şekillendirip tavaya alalım dilediğimiz