1 litre et suyu 3 yemek kaşığı un 50 g beyaz peynir 1 su bardağı süt ½ demet maydanoz 3 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber 1 çay kaşığı tuz
• Yağ eritildikten sonra unla birlikte sararıncaya kadar kavrulur.
• Et suyu ilave edilerek sürekli karıştırılır.
• Bir taşım kaynadıktan sonra süt ilave edilir.
• Fazlaca kaynatmadan ateşten alınır.
• İnce kıyılmış maydanoz eklenir.
• Üzerine ezilmiş beyaz peynir gezdirilir.
• Kırmızı biberli yağla birlikte servise alınır.
Not:
• Yukarıdaki tarif Adana yöresinde yapılmaktadır. Yörelere göre farklılık gösteren süt çorbaları, tatlı olarak da yapılmaktadır.
|