Servis için üzerine kumaş peçete açılmış bir tepsi hazırlanır. Üzerine Krema, şeker, kakao fincanı, altlığı ve kaşığı, tepsiye dizilir. Servise hazır halde hazırlanmış kakao için ısıtılmış bir pot üstüne dolley konmuş altlığına alanır. Sıcak kakao pota doldurulur. Pot tepsi üzerine konur. Misafirin sağından masaya yaklaşılır. Şeker ve krema masada misafirin ön ilerisine bırakılır. Kakao fincanı kaşığı ile birlikte sapı sağa gelecek şekilde sağdan masaya bırakılır. Pot ile getirilen sütlü kakao fincana doldurulur. Kremayı misafir de koyabilir. Servis elemanı da sorarak servis edebilir. Kakao potu fincanın sağ ilerisine ve sapı sağa bakacak şekilde masaya bırakılır.
Kakao servisinde dikkat edilmesi gereken noktalar:
• Kakao hazırlanırken sütün sıcak olması gerekir.
• Fincan ve potlar ısıtılmış olmalıdır.
• Servis sağdan yapılır.
|