Yemek Kategorileri
- Çorbalar
- Anayemekler
- Sebze Yemekleri
- Pilavlar/Makarnalar
- Zeytinyağlılar
- Balık yemekleri
- Salatalar
- Mezeler
- Garnitürler
- Soslar
- Kahvaltılıklar
- Hamur İşleri
- Kekler
- Kurabiyeler
- Tatlılar
- Pastalar ve Tartlar
- Komposto ve reçeller
- Kebaplar
- Kokteyl tarifleri
- Esra diyet yemekleri
- Tiritler
- Yumurtalar
- Köfteler
- Tavuklar
- Sakatatlar
- Etli dolmalar
- Zeytinyağlı dolmalar
- Börekler
- Kremalar
- Turşu,salça,tuzlama
- İspanyol yemekleri
- Marmelatlar
- Diyet yemekleri
- İspanyol tatlıları
- Akdeniz yöresel yemek
- Ege yöresel yemek
- Doğu yöresel yemek
- İç Anadolu yemekleri
- Karadeniz yemekleri
Diğer Kategoriler
- Püf Noktaları
- Mutfakta Olmazsa Olmazlar
- Baharatlar ve Faydaları
- Kilo almanın püf noktaları
- Kilo vermenin püf noktaları
- Sebzeler ve faydaları
- Meyveler ve faydaları
- Diyet Programları
- Vitaminler ve Mineraller
- Yemek Yazıları
- Yemek isimleri sözlüğü
- Health and Diet
- Reklam Vermek İçin
- Etler Hakkında Genel Bilgi
- Makarna hakkında
- Rakı ve tarihçesi
- Balık hakkında herşey
- Şarap ve Tarihçesi
- Viski ve Tarihçesi
- Kanyak Ve Tarihçesi
- Soğuk İçecekler
- Sıcak İçecekler
- Kahve ve Tarihçesi
- Türk Mutfağında Çorbalar
- Sıcak Sebze Yemekleri
- Soğuk Sebze Yemekleri
- Kuru Baklagiller
- Türk Mutfağında Dolmalar
- Komposto ve Hoşaf
- Pişirilerek Yapılan Hamurlar
- Krema, Sos ve Şuruplar
- Pötifurlar
- Tart - Tartölet ve Paylar
- Bira ve Tarihçesi
- Bilinmeyen Gerçekler
- Sitemizde yazar olabilirsiniz
- Rüya Tabirleri
- Burçlar
- Yurdumuzu Tanıyalım
Video Kategorileri
- Ünlüler
- Spor
- Sinema
- Seyahat - Gezi
- Sanat
- Sağlık - Güzellik
- Reklamlar
- Oyun
- Nasıl Yapılır
- Müzik
- Motorlu Araçlar
- Korku - Gerilim
- Komik Videolar
- Kazalar
- Kamera Şakaları
- İnsanlar
- Hayvanlar
- Haberler
- Eğlence
- Çoçuklar
- Bilim - Teknik
- Arabalar
- Animasyon
- Amatör
- Sizin Tarifleriniz
- Tarifinizi Ekleyin
- Hakkımızda
- Ana Sayfam Yap
- Sık Kullanılanlara Ekle
- İletişim
- RSS
photoshop indir msn şifre kırıcı indir |
| YemeklerinTarifleri.Com || Kanyak Ve Tarihçesi |
| Kanyağın Özellikleri |
|
Kanyak, damıtılmış ve digestive içkilerin başında gelir. Yıllandıkça şarapta olduğu gibi değer kazanan, renk ve kokusu değişkenlik gösteren bir içkidir. Diğer alkollü içkilerden en önemli farkı ise en iyilerinin sadece bir bölgede üretiliyor olmasıdır. Burası yasalarla da korunan ve içkiye ismini veren Cognak kasabasıdır. Hem içimi hem de servisinin yapıldığı bardak diğer içkilerden daha farklıdır. Özü şarap olmasına rağmen; alkol dereceleri şaraplardan çok farklı ve yüksektir (Alkol derecesi 41’dir).
Kaliteli üzüm bağları ve üzemlerden elde edilen kanyak, sadece beyaz üzümlerden üretilir. Kendisine has rengini uzun süre beklediği meşe fıçılardan alır. Kanyak, kapağı açılmadığı ve hava ile temasettirilmediği sürece sonsuza dek saklanabilir. Bazı kanyaklar karamel ile renklendirilseler bile bunlar hem kalitesiz hem de dayanıksızdır.
Kanyak olacak beyaz şarabın meşe fıçılarda dinlendirilmesi, şarabın renginin değişmesine yol açarak kehribar, açık çay rengi almasını sağlar. Kanyak, meşe fıçılarda dinlendirildikçe daha rahat bir içime sahip olur. Bu nedenle içkinin yıllandırılması konusunda yasal zorunluluklar getirilmiştir. Bu süre en az 3 (üç) yıldır. Ancak en az 4,5 yıl dinlendirilir. Daha sonra kanyak şişelenmekte ve şişelendikten sonra herhangi bir değişime uğramamaktadır. Kanyakların ne kadar süre ile yıllandırıldığınışişe etiketlerinde çeşitli harf ve işaretlerle belirtilmesi zorunludur.
Kanyak özelliklerini maddeler halinde sıralayacak olursak:
• Sadece beyaz üzümlerden yapılır.
• Beyaz şarapların iki defa damıtılması ile elde edilir.
• Renklerini dinlendirildikleri meşe fıçılardan alır.
•
Kanyağın ilk ortaya çıktığı ve bilinen en önemli markalarının üretildiği yer
Fransa’nın Cognak kasabasıdır.
• Dar ağızlı ve kendisine özgü balon bardakta servis edilir.
• Alkol derecesi 41’ dir.
• Yasal olarak dinlendirilme süresi en az 3 yıldır.
• Uzun süre bekletilmesi kanyaklarda kalitenin yükselmesi anlamına gelir.
• Şişe üzerinde kalitesi ve markası ile birlikte yıllanma
|
|