Yemek Kategorileri
- Çorbalar
- Anayemekler
- Sebze Yemekleri
- Pilavlar/Makarnalar
- Zeytinyağlılar
- Balık yemekleri
- Salatalar
- Mezeler
- Garnitürler
- Soslar
- Kahvaltılıklar
- Hamur İşleri
- Kekler
- Kurabiyeler
- Tatlılar
- Pastalar ve Tartlar
- Komposto ve reçeller
- Kebaplar
- Kokteyl tarifleri
- Esra diyet yemekleri
- Tiritler
- Yumurtalar
- Köfteler
- Tavuklar
- Sakatatlar
- Etli dolmalar
- Zeytinyağlı dolmalar
- Börekler
- Kremalar
- Turşu,salça,tuzlama
- İspanyol yemekleri
- Marmelatlar
- Diyet yemekleri
- İspanyol tatlıları
- Akdeniz yöresel yemek
- Ege yöresel yemek
- Doğu yöresel yemek
- İç Anadolu yemekleri
- Karadeniz yemekleri
Diğer Kategoriler
- Püf Noktaları
- Mutfakta Olmazsa Olmazlar
- Baharatlar ve Faydaları
- Kilo almanın püf noktaları
- Kilo vermenin püf noktaları
- Sebzeler ve faydaları
- Meyveler ve faydaları
- Diyet Programları
- Vitaminler ve Mineraller
- Yemek Yazıları
- Yemek isimleri sözlüğü
- Health and Diet
- Reklam Vermek İçin
- Etler Hakkında Genel Bilgi
- Makarna hakkında
- Rakı ve tarihçesi
- Balık hakkında herşey
- Şarap ve Tarihçesi
- Viski ve Tarihçesi
- Kanyak Ve Tarihçesi
- Soğuk İçecekler
- Sıcak İçecekler
- Kahve ve Tarihçesi
- Türk Mutfağında Çorbalar
- Sıcak Sebze Yemekleri
- Soğuk Sebze Yemekleri
- Kuru Baklagiller
- Türk Mutfağında Dolmalar
- Komposto ve Hoşaf
- Pişirilerek Yapılan Hamurlar
- Krema, Sos ve Şuruplar
- Pötifurlar
- Tart - Tartölet ve Paylar
- Bira ve Tarihçesi
- Bilinmeyen Gerçekler
- Sitemizde yazar olabilirsiniz
- Rüya Tabirleri
- Burçlar
- Yurdumuzu Tanıyalım
Video Kategorileri
- Ünlüler
- Spor
- Sinema
- Seyahat - Gezi
- Sanat
- Sağlık - Güzellik
- Reklamlar
- Oyun
- Nasıl Yapılır
- Müzik
- Motorlu Araçlar
- Korku - Gerilim
- Komik Videolar
- Kazalar
- Kamera Şakaları
- İnsanlar
- Hayvanlar
- Haberler
- Eğlence
- Çoçuklar
- Bilim - Teknik
- Arabalar
- Animasyon
- Amatör
- Sizin Tarifleriniz
- Tarifinizi Ekleyin
- Hakkımızda
- Ana Sayfam Yap
- Sık Kullanılanlara Ekle
- İletişim
- RSS
photoshop indir msn şifre kırıcı indir |
| YemeklerinTarifleri.Com || Kanyak Ve Tarihçesi |
| Kanyağın Tarihçesi |
|
Brandy kelimesi Hollandaca Brandewijn; yani yakılmış (Damıtılmış) şaraptan gelir. Brandyler damıtılmış şaraplardır ve Kuzey Avrupa’da köylülerin ve denizcilerin keşifler döneminden beri içlerini ısıtmak için içtikleri içkilerdir.
Kanyağın kaliteli bir içki olarak moda olması 17. yüzyıl sonlarında Londra’da Cafe’lerin moda olması ile olmuştur. Bu kafelerde çeşitli çay ve kakaolu içeceklerin dışında genellikle şarap içilirmiş. İspanya’dan gelen Sherry, Portekiz’den gelen Port ve Fransa’dan gelen kırmızı dışında tek sert alkollü içki olarak Cognak’ ta bu kafelerdekendini göstermeye başlamıştır. Adını Fransa’ nın batısındaki yirmi bin nüfuslu bir kasabadan alan Cognak bir anda meşhur olmuştur.
Başka bir tarihi yaklaşım konyağın 16. yüzyılda ortaya çıktığını söylemektedir. 16. yüzyılda Gemilerle seyahat eden tüccarlar Cognak kasabasına yakın bir liman kenti olan Rochefort’ tan ülkelerine çarap götürmek istemişler. Fakat şarabın uzun gemi yolculuklarına dayanıksız olacağını düşünerek şarabı damıtarak taşımayı sağlamışlar. Damıtılmış şaraplar da Brandy olarak ortaya çıkmıştır.
Kanyağın ortaya çıkışı için anlatılanlar bununla bitmemiştir. Başka bir hikaye; 16. yüzyıl sonlarında The Chevalier de la Coix, rüyasında şarabı iki kez damıtmasını söyleyen bir ses duymuştur. Coix, bu işlemi yaparak hazırladığı iki fıçıyı, ‘Eau de Vie’(o dö vi) yani “Yaşam suyu”nu Renoville rahiplerine götürür. Rahipler iki fıçıdan birini içer diğerini ise saklarlar. 15 yıl sonra kutlama için çıkardıklarında fıçıdaki içkinin bir miktar azalma olduğunu (Buna “meleklerin payı” denir) ve hayat suyunun renk değiştirdiğini ve de zengin bir tat aldığını görürler. Böylece ‘Konyak’ ortaya çıkar.
Ülkemizde kanyak Cumhuriyet döneminde üretilmeye başlanmıştır. Ancak uluslar arası anlaşma ve belirli bir bölgeye ait ürünlerin ismini kullanma yasağı yüzünden ülkemizde üretilen kanyaklara bu ismi verilmemiştir. Dönemin ileri gelenleri ve üreticileri durumu Atatürk’ e bildirmişler; Atatürk’ ün bulduğu çözüm, tam kanyağa özgü bir isimdir. Yakıcı ve insanın içini ısıtan özelliği nedeniyle ‘Kanyak’ adını vermişler, kanı yakan anlamı taşımaktadır. Konyak bizde Kanyak adıya üretilmektedir.
|
|