Viski kelimesi keltlerin dilnde Uisze Beata’nın (Water of life – Hayat suyu) türemiş hâlidir.
Temel olarak içki, yani hayat suyu, bir maddenin damıtması ilkesine bağlıdır. Dünya üzerinde ilk damıtma işlemi 9. yüzyılda Araplar tarafından gerçekleştirilmiştir. Araplar ilaç, parfüm ve çeşitli iksirlerin yapımı için çiçek ve meyveleri damıtmışlardır. Araplar bu işleme al-kuhl demişlerdir. Al-kuhl kelimesi ingilizceye alcohol olarak geçmiştir.
Damıtma işlemi İrlandalı misyonerler tarafından 15. yüzyılda İskoçya’ya getirilmiştir. İskoçya’da bilinen ilk viski 1494 yılında Frair John Carbought tarafından yapılmıştır. Viskinin 500 yıllık bir geçmişi, bir çağ ve ülke insanının derin hissedişin yansıtır.
Özellikleri
Viski sert içimli, özel kokusu ve tadı olan kendine has karakteri bulunan bir içkidir. Kaliteli viskiler maliyeti yüksek ve üretim süresi yıllar aldığından dolayı pahalı içkilerdir.
|