Trakya ve Erzurum cinsleri vardýr. Trakya cinsleri daha yaðsýz ve daha lezzetlidir. Etleri pembemsi, yaðlarý limon sarýsýdýr. Diðerlerinin etleri esmer, yaðlarý daha koyu sarýdýr. Ýnek etleri, öküz etlerinden daha makbuldur
Copyright 2009 Yemek Tarifleri Tüm Hakları Saklıdır.