Erzincan`da iftar sofralarını genellikle bulgurdan yapılan yemeklerin süslediği belirtildi.
Edinilen bilgiye göre, ilde ramazanda genellikle yöresel yemekler tüketiliyor. Un çorbası ve bir çeşit bulgurdan yapılan gendime çorbası ile başlayan iftar yemekleri yaprak sarması ve kabaktan yapılan kabak kurusu sarması ile devam ediyor. Sofralarda tatlı olarak da hoşaf yer alıyor.
Ardahan`da ramazan ayında iftar sofralarını etli yemeklerinin yanı sıra yöreye özgü hamur işi yemekler süslüyorlar.
Ardahan`da iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında katmer ve gevrek ilk sırada yer alıyor. Bir başka hamur işi olan gevrek de ramazan sofralarının her zaman yer buluyor.
|