Ramazanda Tekirdağ`da, özel nohutlu pide geleneği köylerde yaşatılıyor.
Özel olarak hamurdan yapılan ve kurutulan erişteler de sofralardaki yerini alıyor. Düğün çorbası da ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden.
Tavuk veya et suyundan yapılan şehriye çorbası ve düğün çorbası, iftar sofralarının değişmezleri arasında yer alıyor. İftarda, misafir varsa menüde mutlaka Tekirdağ`ın meşhur Tekirdağ köftesi bulunuyor.
Sahurda evde yapılan ekmekler, körpe dana, kaz eti, kuzu eti karışımından elde edilen sucuklar, beyaz peynir ile vişne, kayısı, çilek reçelleri, yumurtalı, susamlı çörek otlu pideler, etli ve sebzeli yemekler, pilav, makarna, erişte, börekler tercih ediliyor.
Tatlı olarak yassı veya tel kadayıf ile güllaç sofralardaki yerini alıyor.
|