Lifli gýdalar saðlýklý bir beslenmenin temelidir. Buðdayýn dýþ kabuklarýndan elde edilen kepek de, genellikle mýsýr gevreði türü yiyeceklerle tüketilir. Kepekli buðday unundan yapýlan kurabiye vb. baðýrsaklarýn düzenli çalýþmasýný saðlar ve kabýzlýðý önler. Buðday tanesinin özü olaðanüstü besleyicidir. Vücudun özümsediði kalsiyum, demir ve çinko burada depolanýr. Besin deðeri, potansiyel olarak yulaf ve mýsýrdan daha yüksek olan buðday, baðýrsak ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir. Ama, yulaf ve mýsýra kýyasla sindirimi biraz daha zordur.
|