Yemek Kategorileri
- Çorbalar
- Anayemekler
- Sebze Yemekleri
- Pilavlar/Makarnalar
- Zeytinyağlılar
- Balık yemekleri
- Salatalar
- Mezeler
- Garnitürler
- Soslar
- Kahvaltılıklar
- Hamur İşleri
- Kekler
- Kurabiyeler
- Tatlılar
- Pastalar ve Tartlar
- Komposto ve reçeller
- Kebaplar
- Kokteyl tarifleri
- Esra diyet yemekleri
- Tiritler
- Yumurtalar
- Köfteler
- Tavuklar
- Sakatatlar
- Etli dolmalar
- Zeytinyağlı dolmalar
- Börekler
- Kremalar
- Turşu,salça,tuzlama
- İspanyol yemekleri
- Marmelatlar
- Diyet yemekleri
- İspanyol tatlıları
- Akdeniz yöresel yemek
- Ege yöresel yemek
- Doğu yöresel yemek
- İç Anadolu yemekleri
- Karadeniz yemekleri
Diğer Kategoriler
- Püf Noktaları
- Mutfakta Olmazsa Olmazlar
- Baharatlar ve Faydaları
- Kilo almanın püf noktaları
- Kilo vermenin püf noktaları
- Sebzeler ve faydaları
- Meyveler ve faydaları
- Diyet Programları
- Vitaminler ve Mineraller
- Yemek Yazıları
- Yemek isimleri sözlüğü
- Health and Diet
- Reklam Vermek İçin
- Etler Hakkında Genel Bilgi
- Makarna hakkında
- Rakı ve tarihçesi
- Balık hakkında herşey
- Şarap ve Tarihçesi
- Viski ve Tarihçesi
- Kanyak Ve Tarihçesi
- Soğuk İçecekler
- Sıcak İçecekler
- Kahve ve Tarihçesi
- Türk Mutfağında Çorbalar
- Sıcak Sebze Yemekleri
- Soğuk Sebze Yemekleri
- Kuru Baklagiller
- Türk Mutfağında Dolmalar
- Komposto ve Hoşaf
- Pişirilerek Yapılan Hamurlar
- Krema, Sos ve Şuruplar
- Pötifurlar
- Tart - Tartölet ve Paylar
- Bira ve Tarihçesi
- Bilinmeyen Gerçekler
- Sitemizde yazar olabilirsiniz
- Rüya Tabirleri
- Burçlar
- Yurdumuzu Tanıyalım
Video Kategorileri
- Ünlüler
- Spor
- Sinema
- Seyahat - Gezi
- Sanat
- Sağlık - Güzellik
- Reklamlar
- Oyun
- Nasıl Yapılır
- Müzik
- Motorlu Araçlar
- Korku - Gerilim
- Komik Videolar
- Kazalar
- Kamera Şakaları
- İnsanlar
- Hayvanlar
- Haberler
- Eğlence
- Çoçuklar
- Bilim - Teknik
- Arabalar
- Animasyon
- Amatör
- Sizin Tarifleriniz
- Tarifinizi Ekleyin
- Hakkımızda
- Ana Sayfam Yap
- Sık Kullanılanlara Ekle
- İletişim
- RSS
photoshop indir msn şifre kırıcı indir |
| YemeklerinTarifleri.Com || Bira ve Tarihçesi |
| Biranın Çeşitleri - 2 |
|
Şişe bira
Bira piyasada çeşitli şekil ve ebatlara sahip şişelerde de servis edilir. Şişelerdeki biralar tam pastörizasyona tabi tutulur ve raf ömürleri fazladır. Her firma kendini ifade edeceği ve piyasada imaj yaratacağı şişeyi yaratmak ister. Bira şişeleri diğer alkollü içecek şişelerine nazaran daha kalın ve koyu renkte camdan yapılılar.
Son zamanlarda biralar maliyet açısından cam yerine plastik şişelerde satılmaya başlanmıştır. Ancak plastik şişeler içerisinde uzun süre bekleyen biraların özgün tatlarından uzaklaştıkları görülmektedir. Şişe biralar piyasada 35 cl ve 50 cl olarak satılmaktadır.
Kutu bira
33 cl ve 50 cl lik alüminyumdan yapılmış ambalajlar içinde pazarlanır. Cam ambalajların kırılgan olmasından dolayı taşınma ve depolanmada kolaylık sağlaması açısından ilk defa 1960 yılında Amerika da kullanılmaya başlanan kutu biralar zamanla piyasa içindeki pazar payını artırmıştır. 1986 Türkiyenin ilk kutu birasıİzmir Fabrikasında üretildi. Şişe biralardan daha kısa sürede istenilen soğukluğa ulaşır ancak daha kısa sürede ısınır.
Alkol Oranlarına Göre Biralar
Alkol oranları damak zevki ile birlikte, biraların satışında ve tercih edilmesinde önemli rol üstelenir. Ülkemiz ve dünya piyasasının tümüne hakim olan sarı biralarda ki bu dünyada beyaz bira diye bilinir, alkol oranı %5 derecedir. Fakat piyasada değişik tür ve ihtiyaçlara yönelik olarak üretilen alkol oranları %13 dereceye kadar yükselen biralar bulunmaktadır.
Malt içeceği
Bilindiği üzere malt en geniş tanımıyla tahılın çimlendirilmiş ve kavrulmuş halidir. Biranın, alkollü özelliğine kavuşması fermantasyon sırasında ilave edilen mayanın şekeri alkole dönüştürmesinden meydana gelir. Alkolsüz biralarda şıra hiçbir şekilde maya ile etkileşime girmez. Bu içeceklere fermantasyon süreci uygulanmadığından alkol oluşumu engellenmekte ve böylece B vitamini yönünden zengin bir malt içeceği elde edilmektedir. Bu alkolsüz içecek ile Sümerlerin ilk birayı elde edişleri ve kullanmaları arasında bir fark yoktur. Ancak günümüzde alkolsüz bira üreten işletmeler bu malt içeceğini çeşitli meyve suları veya aromaları ile karıştırmakta ve değişik tatlar elde etmektedir.
Alkolsüz bira
Alkolsüz biralar %1,50den daha az düzeyde alkol içeren biralardır. Bu biralarda fermantasyon başladıktan hemen sonra kesilir. Böylece düşük alkollü biralar elde edilmiş olur. Piyasada çoğunlukla alkolsüz bira olarak satılır.
Düşük alkollü bira
Düşük alkollü biralar, piyasada light bira olarak da bilinir. Alkol dereceleri %3,50den daha azdır. Düşük alkollü biralarda fermantasyon, yarıda kesilir ve böylece alkol derecesi düşük tutulur. Şerbetçi otunun tadı daha az alınır. Yemek esnasında en çok tercih edilen biralardır. Bu biralarda içimi daha rahat ve serinleticidir.
Yüksek alkollü bira
Yüksek alkollü biralar genellikle %5,50 ve %80 arasında yer alır. Üst mayalanma yolu ile elde edilen biralarda alkol oranı yüksektir. Bu biralarda tam fermantasyon gerçekleşir. Votka gibi damıtma yoluyla elde edilen alkol derecesi yüksek içkiler ilave edilerek de biraların alkol dereceleri yükseltilebilir. Bu biralara Extra Strong gibi isimler verilerek sertliği vurgulanmış olur. Dünyanın en sert birası, Avusturyada Samichlaus adı verilen biradır. Yılda sadece bir gün, Saint Nicolas gününde satılır ve bir yıl sonra içilir. Bu bira %140 alkol içerir.
|
|