Ölçüler:
• 3 adet yumurta.
• 250 ml bal.
• 150 g şeker.
• 330 g katı yağ.
• 2 tatlı kaşığı vanilya.
• Bir çimdik tuz.
• 1 kap ceviz içi (yarım veya bütün olanını tercih ediniz. Kırık olmamalıdır).
• 125 g bıçakla iri iri kıyılmış sütsüz baking çikolatası.
İşlem basamakları:
• Bir gece önceden tart veya pay hamurunu hazırlayınız.
• Buzdolabına kaldırınız.
• Hamuru merdane ile açıp 23-25 cm çapında kalıba yerlestiriniz. Pay hamurunun kenarlarını kesiniz, parmak uçları ile şekil verip süsleyiniz.
• Yumurtaları bir çatal yardımı ile çırparak mısır şurubu veya balı ilave ediniz.
• Bu karışıma şeker, katı yağ (mümkünse tereyağı kullanınız), vanilya ve tuzu ilave ederek iyice karıştırınız.
• Daha sonra cevizleri (fındıkda kullanabilirsiniz), çikolata ciplerini ilave ederek pay hamuru üzerine dökünüz.
• 15 dakika önceden ısıtılmıs 180oC’deki fırında,orta katta tel üstünde 50¬55 dakika pisiriniz. İlk 30 dakikadan sonra alüminyum folyo ile, payı örterek , payın fazla kahverengileşip gevrekleşmesini önleyiniz.
• Pişen payı fırından çıkarıp soğutunuz.
• Tamamen soğuyan payın üzerine çırpılmış krema, krem şanti sıkarak veya çikolalı, meyveli soslarla servis ediniz. Yanına veya üzerine dondurma çeşitleri de koyabilirsiniz.
|