Yemek Kategorileri
- Çorbalar
- Anayemekler
- Sebze Yemekleri
- Pilavlar/Makarnalar
- Zeytinyağlılar
- Balık yemekleri
- Salatalar
- Mezeler
- Garnitürler
- Soslar
- Kahvaltılıklar
- Hamur İşleri
- Kekler
- Kurabiyeler
- Tatlılar
- Pastalar ve Tartlar
- Komposto ve reçeller
- Kebaplar
- Kokteyl tarifleri
- Esra diyet yemekleri
- Tiritler
- Yumurtalar
- Köfteler
- Tavuklar
- Sakatatlar
- Etli dolmalar
- Zeytinyağlı dolmalar
- Börekler
- Kremalar
- Turşu,salça,tuzlama
- İspanyol yemekleri
- Marmelatlar
- Diyet yemekleri
- İspanyol tatlıları
- Akdeniz yöresel yemek
- Ege yöresel yemek
- Doğu yöresel yemek
- İç Anadolu yemekleri
- Karadeniz yemekleri
Diğer Kategoriler
- Püf Noktaları
- Mutfakta Olmazsa Olmazlar
- Baharatlar ve Faydaları
- Kilo almanın püf noktaları
- Kilo vermenin püf noktaları
- Sebzeler ve faydaları
- Meyveler ve faydaları
- Diyet Programları
- Vitaminler ve Mineraller
- Yemek Yazıları
- Yemek isimleri sözlüğü
- Health and Diet
- Reklam Vermek İçin
- Etler Hakkında Genel Bilgi
- Makarna hakkında
- Rakı ve tarihçesi
- Balık hakkında herşey
- Şarap ve Tarihçesi
- Viski ve Tarihçesi
- Kanyak Ve Tarihçesi
- Soğuk İçecekler
- Sıcak İçecekler
- Kahve ve Tarihçesi
- Türk Mutfağında Çorbalar
- Sıcak Sebze Yemekleri
- Soğuk Sebze Yemekleri
- Kuru Baklagiller
- Türk Mutfağında Dolmalar
- Komposto ve Hoşaf
- Pişirilerek Yapılan Hamurlar
- Krema, Sos ve Şuruplar
- Pötifurlar
- Tart - Tartölet ve Paylar
- Bira ve Tarihçesi
- Bilinmeyen Gerçekler
- Sitemizde yazar olabilirsiniz
- Rüya Tabirleri
- Burçlar
- Yurdumuzu Tanıyalım
Video Kategorileri
- Ünlüler
- Spor
- Sinema
- Seyahat - Gezi
- Sanat
- Sağlık - Güzellik
- Reklamlar
- Oyun
- Nasıl Yapılır
- Müzik
- Motorlu Araçlar
- Korku - Gerilim
- Komik Videolar
- Kazalar
- Kamera Şakaları
- İnsanlar
- Hayvanlar
- Haberler
- Eğlence
- Çoçuklar
- Bilim - Teknik
- Arabalar
- Animasyon
- Amatör
- Sizin Tarifleriniz
- Tarifinizi Ekleyin
- Hakkımızda
- Ana Sayfam Yap
- Sık Kullanılanlara Ekle
- İletişim
- RSS
photoshop indir msn şifre kırıcı indir |
| YemeklerinTarifleri.Com || Tart - Tartölet ve Paylar |
| Fransız Pate Sukre Tart Hamuru |
|
Ölçüler:
• 250 g 3-4 defa elenmiş elenmiş tercihen soğuk un
• Bir fiske tuz
• 75 g elenmiş pudra şeker
• 2 adet soğuk yumurta
• 100-125 g soğuk tereyağı
• 1 adet limon kabugu rendesi
• 1 paket vanilya
• Hakiki badem özu ekstresi (bulunması güç olduğundan kullanılmayabilir.)
İşlem basamakları
Robotta veya mikserde ;
• Önce yağ, şeker ile krema haline gelinceye kadar çırpılır.
• Yumurtalar tek tek eklenerek iyice karıştırılır.
• Elenmiş un tuz ile karıştırılarak bir defada ilave edilir.
• Robotun devri düşürülür, ara ara kapatmak suretiyle fazla çevirmeden karışım bir araya gelene kadar karıştırılır.
• Robottaki hamur tezgaha dökülür, fazla yoğurulmadan bir araya getirilir.
• Top şekline getirilen hamur streçlenip buzdolabına koyulur.
Elle hamuru yoğurmak için;
• Un, tuz ve pudra şeker birlikte elenir.
• Soğuk katı yağ krem haline gelene kadar çatal yardımı ile ezilir.
• Unun ortasına yağ ve çırpılmış yumurta ilave edilir.
• Pastry el mikseri kullanılarak veya elle hızlı bir şekilde yoğurup hamur haline getirilir.
• Fazla yoğurulmadan top haline gelen hamur düzlenip streçlenir.
• Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
• Bu nedenle metal el aleti olan kesici 4-5 celik telli “pastry blender” aletini kullanarak kesilir ve en sonunda avuç arasınada sıkıp hamuru bir araya getiriniz.
• Hamuru ideal özellikte hazırlamak için bu yöntem daha kolay ve daha az risklidir.
|
|