Piþirilerek yapýlan hamurlarýn pastacýlýkta önemli bir yeri vardýr. Birçok pasta ,tatlý çeþidinin temel hamurudur. Bu hamurlar fýrýnda piþirilirse, içleri çeþitli tatlý ve tuzlu akýcý malzeme ile doldurularak profitrol, ekler pasta, çeþitli pötifurler gibi çok farklý ürünler oluþturulabilir. Ayrýca yine temel hamurdan, birkaç malzeme ilavesi ile tulumba, hanýmgöbeði gibi deðiþik þerbetli tatlýlar hazýrlanabilir.
|