Gereçler
• 1 adet bütün (1,5 kiloluk) tavuk
• 1 adet orta boy havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet orta boy patates
• 5 adet yumurta
• Yeterince galeta unu
• 1 su bardağı krema
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı tuz
İşlem basamakları
• Bütün tavuğun kemikleri, tavuk parçalanmadan ayıklanarak, biftek gibi dövülür.
• Yumurtalar çırpılarak, içine kremayı, baharatı, tavla zarı şeklinde doğrandıktan sonra haşlanmış patatesi, havucu ve bezelyeyi ilave edilerek karıştırılır.
• Yeterince galeta unu ilave ederek, muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edilir.
• Tavuğu alüminyum folyo üzerine yayarak, üzerine hazırlanan karışım yayılır.
• Tavuk sigara böreği gibi sarıldıktan sonrap, alüminyum folyo ile tamamen üzeri kapatılarak, sarılır ve iki ucunu bükerek sıkıştırılır.
• Fırın tepsisine yerleştirip, önceden 170 0Cye kadar ısıtılan fırında 45 dakika pişirilir.
• Fırından çıkartıp, folyoları alındıktan sonra, tekrar kızarıncaya kadar fırınlanır.
• Nar gibi kızarınca, dilimleyerek sıcak sıcak servis yapılır.
|