Yemek Kategorileri
- Çorbalar
- Anayemekler
- Sebze Yemekleri
- Pilavlar/Makarnalar
- Zeytinyağlılar
- Balık yemekleri
- Salatalar
- Mezeler
- Garnitürler
- Soslar
- Kahvaltılıklar
- Hamur İşleri
- Kekler
- Kurabiyeler
- Tatlılar
- Pastalar ve Tartlar
- Komposto ve reçeller
- Kebaplar
- Kokteyl tarifleri
- Esra diyet yemekleri
- Tiritler
- Yumurtalar
- Köfteler
- Tavuklar
- Sakatatlar
- Etli dolmalar
- Zeytinyağlı dolmalar
- Börekler
- Kremalar
- Turşu,salça,tuzlama
- İspanyol yemekleri
- Marmelatlar
- Diyet yemekleri
- İspanyol tatlıları
- Akdeniz yöresel yemek
- Ege yöresel yemek
- Doğu yöresel yemek
- İç Anadolu yemekleri
- Karadeniz yemekleri
Diğer Kategoriler
- Püf Noktaları
- Mutfakta Olmazsa Olmazlar
- Baharatlar ve Faydaları
- Kilo almanın püf noktaları
- Kilo vermenin püf noktaları
- Sebzeler ve faydaları
- Meyveler ve faydaları
- Diyet Programları
- Vitaminler ve Mineraller
- Yemek Yazıları
- Yemek isimleri sözlüğü
- Health and Diet
- Reklam Vermek İçin
- Etler Hakkında Genel Bilgi
- Makarna hakkında
- Rakı ve tarihçesi
- Balık hakkında herşey
- Şarap ve Tarihçesi
- Viski ve Tarihçesi
- Kanyak Ve Tarihçesi
- Soğuk İçecekler
- Sıcak İçecekler
- Kahve ve Tarihçesi
- Türk Mutfağında Çorbalar
- Sıcak Sebze Yemekleri
- Soğuk Sebze Yemekleri
- Kuru Baklagiller
- Türk Mutfağında Dolmalar
- Komposto ve Hoşaf
- Pişirilerek Yapılan Hamurlar
- Krema, Sos ve Şuruplar
- Pötifurlar
- Tart - Tartölet ve Paylar
- Bira ve Tarihçesi
- Bilinmeyen Gerçekler
- Sitemizde yazar olabilirsiniz
- Rüya Tabirleri
- Burçlar
- Yurdumuzu Tanıyalım
Video Kategorileri
- Ünlüler
- Spor
- Sinema
- Seyahat - Gezi
- Sanat
- Sağlık - Güzellik
- Reklamlar
- Oyun
- Nasıl Yapılır
- Müzik
- Motorlu Araçlar
- Korku - Gerilim
- Komik Videolar
- Kazalar
- Kamera Şakaları
- İnsanlar
- Hayvanlar
- Haberler
- Eğlence
- Çoçuklar
- Bilim - Teknik
- Arabalar
- Animasyon
- Amatör
- Sizin Tarifleriniz
- Tarifinizi Ekleyin
- Hakkımızda
- Ana Sayfam Yap
- Sık Kullanılanlara Ekle
- İletişim
- RSS
photoshop indir msn şifre kırıcı indir |
| YemeklerinTarifleri.Com || Türk Mutfağında Dolmalar |
| Mantarlı Biftek Sarma |
|
• 4 Adet 160 gamlık Dana Biftek
• 200 g mantar
• 1 su bardağı et suyu
• 2-3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı acı hardal
• 8 dilim pastırma
• 1 adet havuç
• 1/2 demet maydanoz
• 2 adet yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1.5 çorba kaşığı margarin
• 1/2 su bardağı su
• 1 defne yaprağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı un Resim 4.4:Mantarlı biftek sarma
• 5-6 adet arpacık soğanı
• tuz, karabiber
Mantarları ince doğranarak kaynamış et suyunda yarım saat bekletilir.
• Biftek dilimlerini düz bir zemine yayılır.
• Sarımsaklar ezilerek hardala karıştırılarak etlerin üzerine sürülür.
• Pastırma dilimlerini eklenir. Havuç, maydanoz ve yeşil soğanları doğrayıp tereyağında kavrulur.
• Domates salçasını ekleyerek karıştırılır.
• Yarım su bardağı su ve defne yaprağı ilave edilir.
• Et suyunda bekletilen mantarlar suyuyla birlikte tencereye eklenerek pişirilir.
• Sonra defneyi çıkartılır.
• Mantarlı karışımın bir kısmını ayırarak kalanı bifteklerin üzerine paylaştırılır. Biftekleri rulo şeklinde sararak pamuklu bir iple bağlanır.
• Üzerine tuz ve karabiber serpilir.
• Hazırlanan biftek ruloları una bulanarak kızgın yağda kızartılır.
• Düz bir tepsiye alınarak ve önceden 170 0C’ye ayarlanmış fırında 50 dakika pişirilir.
• Kalan mantarlı karışıma arpacık soğanları ilave edip 10 dakika kadar pişirilir.
• Biftek ruloları servis tabağına alıp sos eşliğinde sıcak olarak servis yapılır.
|
|