Yağla ince doğranmış soğan kavrulur. Vichy usulü doğranmış havuçlar eklenerek kavurmaya devam edilir. Diş sarımsaklar ve domateslerde eklenerek birkaç kez
daha çevrilir. Tuz, şeker ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Halka doğranmış patatesler eklenir. Hafif ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınca dinlenmeye bırakılır. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
|