| YemeklerinTarifleri.Com'dan Bira ve Tarihçesi |
| Biranın Bardağa Doldurulmasında Dikkat Edilecek No |
Biranın bardağa doldurulmasından önce bira bardağının temizliği çok önemlidir. Günümüzde bardaklar bulaşık yıkama makinesinde steril olarak yıkanmakta ve iyi bir şekilde durulanmaktadır. Ancak bar ban...
Devamını Oku... |
|
| Bira Servisi - 2 |
(Pitcher) Birahi ile Servis
Birahi; bira servisi için tasarlanmış 2,5 – 3,5 litre arasında bira kapasitesine sahip camdan yapılmış servis kabıdır.
Birahiyi taşıyan servis elemanı masaya sağ...
Devamını Oku... |
|
| Bira Servisi |
Turizm işletmelerinde her içecek servis kuralları dahilinde sunulduğu zaman bir anlam taşır. Bira servisi yiyecek ve içecek işletmelerinde yoğun şekilde servisi yapılan bir içecektir. Lager biralar 6 ...
Devamını Oku... |
|
| Serpantin (Bira Makinesi)nin Kullanıma Hazırlanmas |
Fıçı Bira Tesisinin Bakımı
Fıçı bira tesisi günlük olarak bakım görmek zorundadır. Hijyen kurallarına uyulmadığı takdirde çabucak bozulacak olan bira zehirlenmeye dahi yol açabilir. Dolum yapılan çe...
Devamını Oku... |
|
| Serpantin (Bira Makinesi)nin Kullanıma Hazırlanmas |
Otellerin, restoranların, birahanelerin ve bira evlerinin tümünde kullanılır. Kullanımı basit olmasına karşın temizliği ve bakımı dikkat ve hijyen isteyen bir makinedir. Genelde bira üreticileri kendi...
Devamını Oku... |
|
| Biraların Taşınmasında ve Depolanmasında Dikkat Ed |
Sıcaklık, biranın tadının bozulmasına neden olur. Soğutma işlemi biranın raf ömrünü
uzatan en ideal yoldur.
Şişe ve kutu biralar
soğutucu içerisinde 3 ila 7
derece arasında yaklaşık3
ay boyu...
Devamını Oku... |
|
| Biranın Çeşitleri - 2 |
Şişe bira
Bira piyasada çeşitli şekil ve ebatlara sahip şişelerde de servis edilir. Şişelerdeki biralar tam pastörizasyona tabi tutulur ve raf ömürleri fazladır. Her firma kendini ifade edeceği ve p...
Devamını Oku... |
|
| Biranın Çeşitleri |
Bira çeşitlerinden söz edebilmek için biraları birtakım ölçütleri dikkate alarak sınıflandırmak gerekir. Bu konuda çoğunlukla biranın alkol içeriği, mayalandırma yöntemi, rengi, ambalajlandırılması gi...
Devamını Oku... |
|
| Biranın Üretim Aşamaları - 3 |
. Mayalandırma
Mayşenin şerbetçi otu ile kaynatılması sonucu elde edilen şıra içerisinde bulunan şekerin alkole dönüşmesi gerekir. Bu dönüşümü sağlamak için de sözü edilen sıvının mayalandırma işlem...
Devamını Oku... |
|
| Biranın Üretim Aşamaları - 2 |
Mayşeleme
Mayşeleme başlamadan önce maltın çimlenmeden dolayı oluşan filizleri kırılır. Hazır olarak getirilen maltlarda bu işlem zaten yapılmıştır. Daha sonra mayşeleme için ilk basamak olan maltın...
Devamını Oku... |
|
| Biranın Üretim Aşamaları |
İlk zamanlarda arpanın önce kapalı kaplarda toprağa gömülüp çimlendirilmesi, daha sonra taş dibeklerde öğütülerek suyla karıştırılıp açık havada mayalandırılması ile üretilen biranın yapımı günümüzde ...
Devamını Oku... |
|
| Biranın Tanımı ve Özellikleri |
Bira kelimesinin etimolojik kökeninin İbranice olduğu söylenmektedir. İbraniler, biranın esas maddesi olan arpa tohumunun İbranicede bre kökünden geldiğini ileri sürürler. Latincede ise bibere sözü iç...
Devamını Oku... |
|
|
|