| YemeklerinTarifleri.Com'dan Komposto ve Hoþaf |
| Servise Hazýrlama Ýlkeleri |
Komposto ve hoþaflarýn servisinde, hazýrlanan komposto ve hoþaflar mutlaka iyi soðutulmuþ olarak sunulmasý Türk Mutfaðýnda bir gelenektir. Ancak bu iþlem, hoþafa veya kompostoya buz eklenerek yapýlmam...
Devamýný Oku... |
|
| Komposto ve Hoþaf Çeþitleri ve Ýþlem Basamaklarý |
Komposto ve hoþaf yapýmý için bir çok meyve kullanýlýr. Komposto ve hoþaf, hazýrlamada kullanýlan meyveye göre isimlendirilir (viþne kompostosu, kayýsý kompostosu, elma hoþafý, erik hoþafý gibi). Bunu...
Devamýný Oku... |
|
| Meyveleri Hazýrlamada Dikkat Edilecek Noktalar |
Taze meyveler kullanýlacaksa mutlaka mevsim meyveleri tercih edilmelidir.
Kabuklarý soyulacak olan taze meyvelerin kabuklarý ince soyulmalýdýr.
Elma,armut gibi ...
Devamýný Oku... |
|
| Elma ve Armut |
Elma ve Armut ise, kabuklarý soyulur, ikiye bölünür veya dilimlenerek kurulur
Devamýný Oku... |
|
| Ýncir |
Ýncir, üzümde olduðu gibi en fazla kurutulan bir baþka meyvedir. Ýncir, diðer meyvelerden farklý olarak önce aðaçta býrakýlarak mümkün olduðunca kurumaya terk edilir. Sonra kuruyarak aðaçtan düþenlerd...
Devamýný Oku... |
|
| Üzüm |
Üzüm, yurdumuzda en fazla kurutulan meyvedir. Çekirdekli ve çekirdeksiz olmak üzere baþlýca iki çeþit üzüm kurutulur. Mutfaklarda çekirdeksiz olan sultani cinsi daha çok tercih edilir
Devamýný Oku... |
|
| Erik |
Erik, en çok kurutulan meyvelerden birisidir. Çeþitli cinsleri vardýr (papaz eriði, mürdüm eriði gibi)
Devamýný Oku... |
|
| Kuru kayýsý |
Kuru kayýsý, lifli bir meyvedir. Bu nedenle besleyici özelliðinin yaný sýra saðlýk için de çok yararlýdýr. Genellikle güneþte bütün veya yarým halde kurutulur
Devamýný Oku... |
|
| Kuru Meyveler |
Kuru meyveler, taze meyvelerin içerdikleri % 80-95 oranýndaki suyun %10-20 oranlarýna düþürülmesi ile elde edilir. Meyvelerin kurutulmasý çok eski dönemlere dayanýr.
Kurutma iþlemi, güneþte veya y...
Devamýný Oku... |
|
| Çilek |
günümüzde geliþmiþ seracýlýk sayesinde her mevsim kolaylýkla bulunmaktadýr. Tüm pasta ve tatlýlarda kullanýlýr. Ancak bahar mevsiminde yetiþenler mis gibi kokusu ve tadý ile reçel, þerbet, komposto ya...
Devamýný Oku... |
|
| Þeftali |
yaz aylarýnýn en sevilen meyvelerindendir. Bol sulu ve tatlý olan bu meyvenin en önemli özelliði kabuðunun tüylü olmasýdýr. Bir þeftali türü olan Nektarin ise tüysüzdür. Çekirdeði kolay ayrýlana yarma...
Devamýný Oku... |
|
| Ayva |
çok uzun çaðlardan beri bilinen meyvelerdendir.Sarý rengi,hoþ kokusu ile sevilerek yenilir.Piþirildiðinde çið yenildiðinden daha lezzetli ve güzel kokulu olur .
Devamýný Oku... |
|
| Kayýsý |
þekerpare, zerdali gibi çok çeþitleri olan bir baþka meyvedir. Hoþ kokusu ve lezzetinin yanýnda besin deðeri de son derece yüksektir. Komposto ve hoþaf hazýrlamada taze ve kurusu en çok kullanýlan mey...
Devamýný Oku... |
|
| Kiraz ve viþne |
Anadolu’da bolca üretilir. Kiraz daha çok sade olarak tüketilirse de kompostosu da yapýlýr. Taze viþneden daha çok reçel, þurup, komposto; kurusundan ise hoþaf yapýlýr
Devamýný Oku... |
|
| Elma |
en çok tüketilen meyvedir. Çok çeþitli cinsleri vardýr. Ekþisi, tatlýsý, sulusu, sert olaný yörelere göre deðiþir. Çeþitli tatlýlarda kullanýlan temel meyvelerdendir.
Devamýný Oku... |
|
| Komposto ve Hoþaflarý Hazýrlamada Kullanýlan Meyve |
Tatlý yiyeceklerin bir boyutunu meyveler oluþturur. Anadolu zengin bir meyve kültürüne sahiptir.
Meyveler genel olarak beslenmede su, vitamin, mineral maddeler ve karbonhidrat kaynaðý olarak önem ta...
Devamýný Oku... |
|
| Komposto ve Hoþaflarýn Türk Mutfaðýndaki Yeri ve Ö |
Türk mutfak kültüründe yemek sýrasýnda alkollü içecekler ve su yer almazdý. Bunun yerini hoþaflar ve kompostolar, þuruplar almýþtýr.
Hoþaf, aslýnda, kuru meyvelerle yapýlan bir tür þerbettir. Yani þ...
Devamýný Oku... |
|
|
|