| YemeklerinTarifleri.Com'dan Türk Mutfaðýnda Çorbalar |
| Kelle Paça Çorbasý |
1 adet kelle 4 adet paça 500 g parça et 4 - 5 diþ sarýmsak
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarýsý ½ adet limon suyu 1 yemrk kaþýðý yoðurt 1 tatlý kaþýðý tuz
• Temizlenmiþ ve yýkanmýþ ke...
Devamýný Oku... |
|
| Ýþkembe Çorbasý |
300 g dana veya koyun iþkembesi 1 þirdan 2 yemek kaþýðý tereyaðý
1.5 tatlý kaþýðý tuz 1 çay kaþýðý kýrmýzý biber 4 yemek kaþýðý un
Terbiyesi için:
½ su bardaðý sirke 6 diþ sarýmsak 1 çay kaþýðý ...
Devamýný Oku... |
|
| Yuvalama Çorbasý |
100 g çið köftelik kýyma 1 su bardaðý pirinç 1 çay kaþýðý karabiber 1 tatlý kaþýðý tuz 1 su bardaðý nohut 1 adet yumurta 1 kg süzme yoðurt
1 tatlý kaþýðý kuru nane 1 yemek kaþýðý tereyaðý
R...
Devamýný Oku... |
|
| Düðün Çorbasý |
10 su bardaðý et suyu 200 g kuzu eti ya da koyun kaburgasýnýn sýký eti 4 yemek kaþýðý un 1 tatlý kaþýðý tuz 2 yemek kaþýðý tereyaðý 1 çay kaþýðý kýrmýzý biber
Terbiyesi için:
2 adet yumurta veya...
Devamýný Oku... |
|
| Türk Mutfaðýnda Etli Çorbalarýn Yeri ve Önemi |
Kökeni tarih öncesi çaðlara kadar giden bir gelenek de avýn iç organlarýnýn çok deðerli sayýlarak, ava son öldürücü darbeyi vuran avcýya verilmesidir. Ýnsanlarýn avcýlýk ve toplayýcýlýk ile geçindikle...
Devamýný Oku... |
|
| Maþ Çorbasý |
1 su bardaðý gendime (dövülmüþ buðday) ½ su bardaðý maþ ½ su bardaðý kara nohut 1 kuru soðan 2 yemek kaþýðý tereyaðý 2 yemek kaþýðý salça 1 tatlý kaþýðý tuz
• Maþ, gendime ve nohut ayrý kapl...
Devamýný Oku... |
|
| Ezo Gelin Çorbasý |
2.5 su bardaðý kýrmýzý.mercimek 1 su bardaðý pirinç ½ su bar. ince bulgur 3 litre et suyu 150 g tereyaðý/sývý yað 2 orta boy kuru soðan 6-7 diþ sarýmsak
1.5 yemek kaþýðý domates salçasý 1 yemek kaþý...
Devamýný Oku... |
|
| Yeþil Mercimek Çorbasý |
10 su bardaðý et suyu
½ su bardaðý yeþil mercimek 2 adet soðan (200 g) 50 g tereyaðý 1 tatlý kaþýðý tuz
Terbiyesi için:
4 adet yumurta sarýsý veya 2 yumurta 4 yemek kaþýðý limon suyu ½ su bard...
Devamýný Oku... |
|
| Türk Mutfaðýnda Kuru Baklagil Çorbalarýnýn Yeri ve |
Türk mutfaðýnda hazýrlanmakta olan çorbalarýn bir bölümü çok eskilere dayanan bir tarihe sahiptir. Örneðin mercimek Orta Asyadan beri bizim mutfaðýmýzda yerini almýþ temel bir besin maddesidir. O nede...
Devamýný Oku... |
|
| Erzincan Çorbasý |
1 diþ sarýmsak
• Ortalama 5 mm kalýnlýkta verev 1 yemek kaþýðý salça doðranmýþ fasulyeler ilave edilerek 10 dal maydanoz haþlanýr. 10 dal dereotu
• Fasulyeler yumuþayýnca köfteler ½ ça...
Devamýný Oku... |
|
| Toga çorbasý |
1 yemek kaþýðý un 2 adet yumurta 1 su bardaðý süzme yoðurt ½ su bardaðý nohut 1 çay bardaðý göce (aþurelik buðday) 5 su bardaðý su 2 yemek kaþýðý tereyað 1 yemek kaþýðý nane 1 çay kaþýðý tuz
...
Devamýný Oku... |
|
| Yayla Çorbasý |
2.5 litre et suyu 250 g pirinç 40-50 g un 2 adet yumurta 750 g yoðurt 60 g tereyaðý ½ çay kaþýðý kýrmýzýbiber ¼ çay kaþýðý karabiber ½ yemek kaþýðý kuru nane
• Et suyunun bir su bardaðý a...
Devamýný Oku... |
|
| Süt Çorbasý |
1 litre et suyu 3 yemek kaþýðý un 50 g beyaz peynir 1 su bardaðý süt ½ demet maydanoz 3 yemek kaþýðý tereyaðý 1 tatlý kaþýðý kýrmýzýbiber 1 çay kaþýðý tuz
• Yað eritildikten sonra unla bir...
Devamýný Oku... |
|
| Türk Mutfaðýnda Sütlü ve Yoðurtlu Çorbalarýn Yeri |
Hayvansal ürünlerle hazýrlanan yiyecekler, Türklerin Orta Asyadan baþlayarak geliþtirdikleri ve gittikleri topraklara göre çeþitlendirdikleri, temel besin maddelerindendir. Türk mutfaðýnýn her dönemin...
Devamýný Oku... |
|
| Mýsýr Çorbasý |
½ kg mýsýr yarmasý veya unu ½ su bardaðý kuru fasulye 250 g kuþbaþý kemikli et 1 çay kaþýðý kýrmýzý biber 1 çay kaþýðý tuz
• Kuru fasulye bir gece önceden ýslatýlýr.
• Ayrý bir ten...
Devamýný Oku... |
|
| Bulgur Çorbasý |
10 su bardaðý et suyu 1 tatlý kaþýðý tuz 1 iri kuru soðan 2 fincan bulgur 2 yemek kaþýðý tereyað 1 çay kaþýðý karabiber
• Et suyu kaynatýlýr.
• Ayrý bir tencerede yað eritildikten s...
Devamýný Oku... |
|
| Tarhana Çorbasý |
10 su bardaðý et suyu 4 yemek kaþýðý un 4 yemek kaþýðý tereyað 1 tatlý kaþýðý tuz
Garnitür için:
3 dilim ekmek 3 yemek kaþýðý tereyaðý
• Tarhana eðer toz halinde deðilse bir gece önc...
Devamýný Oku... |
|
| Türk Mutfaðýnda Tahýl ve Tahýl Ürünlerî Yeri ve Ön |
Türklerin tarihsel geliþimi içerisinde tarým ve hayvancýlýk önemli bir geçim kaynaðý olmuþtur. Ayný zamanda tahýl ve tahýl ürünleri Türk toplumunun temel besin kaynaðýdýr.
Bu nedenle Türk mutfak kül...
Devamýný Oku... |
|
| Taze bakla çorbasý |
2.5 litre et suyu 350 g taze bakla ½ demet dereotu
2.5 su bardaðý .yoðurt 80 g un 1 yemek kaþýðý tuz 1 orta boy limon 2 yumurta sarýsý 3 - 4 dal taze nane veya kuru nane 75 g tereyaðý 1/2 çay kaþýðý...
Devamýný Oku... |
|
| Bamya çorbasý |
50 g kuru bamya 3 adet kuru soðan 125 g tereyað/sývýyað 250 g yaðsýz kýyma yada kuzu eti
2.5 litre etsuyu 2 adet limon ½ yemek kaþýðý karabiber 3 diþ sarýmsak
1. yemek kaþýðý.biber salçasý
1.5 y...
Devamýný Oku... |
|
| Karalahana çorbasý |
1 kg karalahana 300 g barbunya fasulyesi içi 3-4 orta boy patates 150 g tereyaðý 125 g mýsýr unu veya ince mýsýr yarmasý 1 yemek kaþýðý domates salça
2.5 litre et suyu 1 yemek kaþýðý tuz ½ çay kaþ...
Devamýný Oku... |
|
| Türk Mutfaðýnda Sebze Çorbalarýnýn Yeri ve Önemi - |
Türklerin yabancý bir yiyeceðe bile yemek anlayýþlarýyla kendi damgalarýný vurarak ondan geleneksel bir tat çýkarma baþarýsýný her zaman göstermiþlerdir Örneðin; patates mutfaðýmýza aþaðý yukarý 200 y...
Devamýný Oku... |
|
| Türk Mutfaðýnda Sebze Çorbalarýnýn Yeri ve Önemi |
Türklerin Anadoluya girmelerinden sonra, özellikle Akdeniz mutfaðýnýn da geliþmesinde ve çeþitlenmesinde önemli katkýlarý olmuþtur. Akdeniz mutfaðýnda çok yoðun olarak kullanýlan sebzeler, mönülerin h...
Devamýný Oku... |
|
| Türk Mutfaðýnda Çorbalar |
Çorbalar; Türk mutfaðýnýn en önemli zenginliklerinden birisidir. Türk mutfaðý ile tanýþan yabancýlarýn hemen hepsi bu zenginliði överek. Gerçi burada deyim yerindeyse, bir yanlýþ anlama da söz konusud...
Devamýný Oku... |
|
|
|