| YemeklerinTarifleri.Com'dan Viski ve Tarihçesi |
| Viski ile Birlite Verilebilecek Yiyecek ve İçecekl |
Genellikle viski pahalı bir içecek olduğundan kaliteli peynir ve mezelerle içilir. Scotch viskiler yemeklerde şarap yerine içki olarak tercih edilir. Sek malt Scotch viskiler ise aperitif veya yemek s...
Devamını Oku... |
|
| Şişe ile servis |
Konukların istediği viski şişesi, uygun bardak ve buz, tepsi ile konuk masasına götürülür. Servis masasında arzuya göre (buzlu, buzsuz, sodalı vb.) hazırlarır ve servis edilir.
Devamını Oku... |
|
| Soda ile Viski Servisi |
Viski tumbler bardağına 2 parça buz ve 4 cl viski konur. Ayrıca soda şişesiyle birlikte konuk masasına götürülür. Konuğun sağ tarafına soda şişesi konur. Konuğun isteğine göre soda viski bardağına da ...
Devamını Oku... |
|
| On The Rocks |
Buzlu viski anlamına gelir. On the rocks bardağına 3 parça buz konur. Üzerine 4 cl viski konularak servis edilir. Bu işlem barda ya da konuk masasında da yapılabilir.
Devamını Oku... |
|
| Poor Viski Servisi |
Viski bardağa 4 cl olarak konularak hazırlanır ve servis edilir. İçine buz ya da başka bir madde konulmaz. Bu şekilde servis edilen viskiye ülkemizde ‘sek’ viski denilmektedir.
Devamını Oku... |
|
| Viskinin Servis Sıcaklığı |
Viskinin sıcaklığı konukların isteğine göre olur. Bazı konuklar oda sıcaklığında içerler. Ama genellikle buzlu servis edilir.
İngiltere’de viski oda sıcaklığında içilir. Ama okyanus ötesi ülk...
Devamını Oku... |
|
| Viski Servis Yöntemine Göre Tepsi Hazırlanması |
Konukların isteğine göre eğer bardakta servis yapılacak ise On The Rocaks bardağı hazırlanır. Uygun tepsi seçilir. Tepsi mutlaka yuvarlak olmalıdır. Üzerine uygun boyuttaki tepsi peçetesi serilir.
...
Devamını Oku... |
|
| Viski Servisinde Kullanılan Araç Gereçler ve Özell |
Viski servisinde özellikle yuvarlak tepsiler kullanılmalıdır. Tepsiye uygun büyüklükte kumaş ya da kâğıt peçete serilmelidir. Peçete, şişe ve bardakların kaymasını önler.
Konukların isteklerine gör...
Devamını Oku... |
|
| Viskinin Saklanması ve Depolanması |
Viski yapımında kullanılan meşe ağacından yapılmış fıçılarda bekletilir. Buna olgunlaşma süresi denir. Bu süre 2 yıldan başlayarak 15 hatta 20 yıla kadar çıkabilir. Fıçıların bekletildiği depolar güne...
Devamını Oku... |
|
| Yerli viski |
Ülkemizde viski üretimi 1963 yılında başlamıştır. Tekel bünyesinde Ankara viski üretilmektedir. Yıllık 500 bin litre kapasitesi bulunan fabrikada ortalama 200 bin litre viski üretilmektedir. Meşe fıçı...
Devamını Oku... |
|
| Önemli Irish viski markaları |
Jameson Rezervi 1780, Bennans, Bushmils
Diğer tanınmış Irish viski markaları
Tullamore Dew Ciltic Crossing Clontarf Connamarra Emmets Jameson Middletown Redbreast Tyconnel
Devamını Oku... |
|
| Irish Viski |
Irish viski, biralık arpadan ya da tahıldan filizlenmeden damıtılıp çömlekler içinde 3 defa kısa süreli bekletilip en sonunda ağaç fıçılar içinde, en az 3 yıl olmak kaydıyla bekletildikten sonra % 40 ...
Devamını Oku... |
|
| Önemli Kanadian viski markaları: |
Canadian Club, Black Velvet, Lord calvert Canadian
Diğer ünlü kanada viski markaları
• Canadian Mist
• J Foxe Canadian
• Mac Naughtons Canadian
• Canadian Hunte...
Devamını Oku... |
|
| Kanada viski |
Kanada’da özellikle mısır ve çavdardan üretilen viskidir. Eski zamanlarda yasa dışı üretilerek piyasaya sürülmüştür. Amerikan hükümeti bütün Kanada viskilerini bir dağa boşaltarak satışını yasak...
Devamını Oku... |
|
| Tennessee viski |
Tennessee viskisinin yapımı bourbon viski yapımı ile hemen hemen aynıdır. Bourbon viskiden ayrılan özelliği büyük lezzet farkıdır. Bu da, odun kömürü ile tavlandırma işleminden meydana gelmektedir.
...
Devamını Oku... |
|
| Dünyaca ünlü rye viski markaları |
Old Potreo, Van Winkle Family Rezerve Rye, Wıld Turkey Rye.
Devamını Oku... |
|
| Rye Viski |
Özellikle Kuzey Amerika’da çavdardan yapılan bir viski türüdür.
Devamını Oku... |
|
| Bourbon viski |
Amerikan viskiler, her yönüyle İrlanda ve İskoç viskilerinden çok farlıdır. Üretimlerinde arpa maltı yerine ağırlıklı olarak mısır, çavdar, buğday ve maltlanmamış arpa kullanırlar. “Post still&#...
Devamını Oku... |
|
| Bonded viski |
Uzun yıllar dinlendirildikten sonra şişelenip, sonra kapağıbondrollenmiş viskidir.
Devamını Oku... |
|
| Ünlü Blended viski markaları |
Johnnie Walker, Ballantine, Black Bush, Chivas Rega, Bell’s.Ayrıca White Horse, Teacher’s, Queen Anne, Legacy gibi markalar Scotch viskin önemli markalarındandır. Straight viskiBaşka cinsl...
Devamını Oku... |
|
| Blended viski |
Birkaç çeşit viskinin karışımından elde edilen viskiye denir. Örnek olarak çavdardan ve mısırdan elde edilen viskilerin karışımından elde edilen viski gibi. Kaliteli viskiler belirli oranlarda karıştı...
Devamını Oku... |
|
| Scotch viski |
Scotch viski İskoçya’ya ait bir içkidir. Dünyanın dört bir bucağında taklit edilmesine karşın hiçbir zaman aynı özelliklere sahip bir viski eldeedilememiştir. Bunda da elbet bir çok faktör vardı...
Devamını Oku... |
|
| Grain Viski |
En çok üretilen ve tüketilen İskoç viskileri harmanlama viski’lerdir. Bu viskiler malt ve grain (tahıl) viskilerinin karışımıyla elde edilirler. Tahıl viskisi saf İskoç kaynak suyu ile maltlanmı...
Devamını Oku... |
|
| Malt Viski |
Viskinin bilinen bütün özellikleri malt viskiden kaynaklanır. Karakteri, kokusu, bünye itibariyle ağır veya hafif oluşu harmanında (karışımında) kullanılan malt viskilerden gelir. Tek malt viskiler ol...
Devamını Oku... |
|
| Viskinin Yapılışı |
Viskinin özünde yalnızca dört doğal malzeme vardır. Bunlar su, arpa, maya ve turba’dır.
Turba, viski’e tat ve koku veren bitki kömürüne denir. Bitki kömürü toprak kazılarak tabaka tabaka...
Devamını Oku... |
|
| Viskinin Tarihçesi |
Viski kelimesi keltlerin dilnde Uisze Beata’nın (Water of life – Hayat suyu) türemiş hâlidir.
Temel olarak içki, yani hayat suyu, bir maddenin damıtması ilkesine bağlıdır. Dünya üzerinde...
Devamını Oku... |
|
| Viski Nedir? |
Tahıl, su ve maya fermantasyonu ile elde edilen mayşenin iki defa damıtılması ve meşe fıçılarda en az 3 yıl bekletilerek elde edilen yüksek alkollü içkiyi viski diye tanımlayabiliriz.
Çeşitli ülkele...
Devamını Oku... |
|
|
|