| YemeklerinTarifleri.Com'dan Balýk hakkýnda herþey |
| Hangi ot ve baharat hangi balýkla gider? |
Baharatlarýn büyük bir kýsmýnýn üretim yeri uzak doðudur. Çin’de, Hindistan’da ve Güneydoðu Asya’da üretilen baharatlar uzun yýllar boyu "Ýpek Yolu" diye bildiðimiz, ülkemizden geçen...
Devamýný Oku... |
|
| Balýk nasýl alýnýr ve saklanýr? |
Yapacaðýnýz yemeðin tatlý ve saðlýklý olmasý için balýðýn alýnmasýnýn ve saklanmasýnýn çok iyi bilinmesi gerekir, çünkü kýrmýzý etlerde olduðu gibi uzun süre dinlendirilmeye ve terbiyeye gelmez. Tazey...
Devamýný Oku... |
|
| Balýk nasýl temizlenir? |
Balýklarý balýkçýnýzdan temizlenmiþ ve isteðinize göre parçalanmýþ alabilirsiniz. Ancak balýkçýlar küçük balýklarý genelde temizlemek istemezler. Pulsuz ve küçük boydaki balýklarý temizlerken býçaða g...
Devamýný Oku... |
|
| Hangi mevsimde hangi balýk yenir? |
Balýkta þeker, karbohidrat yok denecek kadar azdýr. Protein açýsýndan ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyle son derece saðlýklý bir yiyecektir. 100 gram yaðlý balýk yaklaþýk 22 gram, yaðs...
Devamýný Oku... |
|
| BARBUNYA |
Denizlerimizin bu tatlý balýðý genellikle Ege ve Akdeniz’de bulunur. Yerli bir balýk türü olan barbunya sýcak ve ýlýk denizlerin kýyýya yakýn olan kumlu ve çamurlu diplerinde, az olmakla beraber...
Devamýný Oku... |
|
| TEKÝR |
Barbunyaya çok benzeyen ve yakýn akrabasý olan bu balýk bütün denizlerimizde avlanýr. Karadeniz ve Marmara’da avlanýlanlar 6 ila 10 cm arasýndadýr. Ege ve Akdeniz’de ise boylarý Barbunya&#...
Devamýný Oku... |
|
| ÇÝPURA |
Ege’nin meþhur yerli balýðý olan ve küçük sürüler halinde gezen Çipura son yýllarda çiftliklerde de üretilmeye baþlanmýþtýr. Çipura Elips biçiminde yassý vücudu, beyaz karný, koyu gri sýrtý ve p...
Devamýný Oku... |
|
| KARAGÖZ |
Çipuranýn yakýn akrabasý olan Karagöz, elips þeklinde, yassý, gümüþi pullarý olan yerli bir balýktýr. Baltabaº, Sivrigaga, Sargos ve Mýrmýr gibi çeþitleri vardýr. Ortalama 20-25 cm, en 50 cm boyunda o...
Devamýný Oku... |
|
| DÝL BALIÐI |
Dil balýðý da yerli balýklarýmýzdan olup Ege ve Akdeniz’de bolca yakalanýr. Her mevsimde yenebilir. En lezzetli zamaný kasým ilâ þubat aylarý arasýdýr. Tavasý çok güzel olur.Ýrilerinden fileto ç...
Devamýný Oku... |
|
| HAMSÝ |
1988 yýlýnda 310.000 ton ile toplam balýk avcýlýðýmýzýn yaklaþýk üçte ikisini meydana getirmektedir (40.000 ton tatlý su üretim ve avcýlýðý dahil, 1988 yýlýnda toplam 480.000 ton). Gözlerinin gerisine...
Devamýný Oku... |
|
| SARDALYA |
Hamsinin yakýn akrabasý sardalya sürüler halinde yaþar ve kýyýlar boyunca göç eder. Hamsi gibi Ticari deðeri çok yüksek bir balýktýr. 1988 yýlýnda 90.000 ton ile hemen hamsiden sonra yer alýr. Kurutul...
Devamýný Oku... |
|
| USKUMRU |
Kolyosa çok benzeyen ve sürüler halinde dolaþan göçmen bir balýktýr. Denizlerimizde 30 cm civarýnda olan uskumru Kuzey Denizinde 50 cm’ye kadar büyür. Yaz aylarýný Karadenizde geçiren uskumru Ey...
Devamýný Oku... |
|
| KOLYOS |
Uskumruya çok benzeyen bu balýk uskumruyla beraber sürüler halinde göç eder. Ayrýca Marmara ve Ege Denizi’nde yerli türleri de bulunur. Tadý uskumruya nazaran oldukça yavan olduðundan genelde ta...
Devamýný Oku... |
|
|
Sayfa : 1-2- |