| YemeklerinTarifleri.Com'dan Yemek Yazýlarý |
| YEMEK KÜLTÜRÜ |
Bir kere baþtan söylemeliyim ki; yemek kültürü sadece yapýlan yemeklerden ibaret deðildir. Yemeðin nasýl sunulduðu nasýl anlatýldýðý, etrafýnda nasýl bir yaþam biçimi örüldüðü de konumuza girer. Bu yü...
Devamýný Oku... |
|
| KONYA |
Selçuklu`ya uzanan yemek kültürüyle önemli zenginliðe sahip Konya`da sahur ve iftar sofralarý su böreksiz olmuyor.
Türk mutfaðý uzmaný Nevin Halýcý`nýn verdiði bilgiye göre Konya`da, iftard...
Devamýný Oku... |
|
| KARAMAN`DA SAKALA SÜNEN ÇORBASI VE CALLA |
Karaman`da, iftarda toyga, bamya, sakala sünen, yoðurt ya da tarhana çorbasýndan biri mutlaka bulunuyor.
En fazla, eriþte ve mercimekle yapýlan özgü sakala sünen çorbasý tüketiliyor. Mevsim sebze...
Devamýný Oku... |
|
| AKSARAY`DA YUMURTALI TAHÝNLÝ PÝDE |
Aksaray`da çorba, etli ve sebzeli yemeklerin bulunduðu iftar sofralarýnda ise ramazan pidesi olarak sade yerine genellikle yumurtalý ya da tahinli pide yer alýyor.
Et ve süt üretiminin fazla olma...
Devamýný Oku... |
|
| EDÝRNE`DE OSMANLI SARAY VE BALKAN MUTFAÐI ETKÝSÝ |
Yemek Kültürümüz kitabýnýn yazarý Müþerref Gizerler`in verdiði bilgiye göre Edirne`de, iftar ve sahurda mideyi rahatsýz etmemesi ve tok tutmasý dolayýsýyla tarhana çorbasý tercih ediliyor.
Kulakt...
Devamýný Oku... |
|
| TEKÝRDAÐ`DA ÖZEL NOHUTLU PÝDE |
Ramazanda Tekirdað`da, özel nohutlu pide geleneði köylerde yaþatýlýyor.
Özel olarak hamurdan yapýlan ve kurutulan eriþteler de sofralardaki yerini alýyor. Düðün çorbasý da ramazan sofralarýnýn va...
Devamýný Oku... |
|
| SÝVAS`TA SU BÖREÐÝ VE HURMA TATLISI |
Sivas`ta, iftar sofralarý çorbalar, sebzeli et yemekleri, börek ve tatlýlarla zenginleþtiriliyor.
Ramazanda aðýrlýklý olarak sebze ve et yemekleri yapýlýyor. Daha çok yeþil, kýrmýzý mercimek, pan...
Devamýný Oku... |
|
| KAYSERÝ |
Kayseri`de, iftarda et ve hamur iþi, sahurda hamur iþi aðýrlýklý yiyecekler tercih ediliyor.
Sofralarda, iftarlýk olarak sucuk içi veya sucuk, az yaðlý pastýrma, çömlek veya tulum peyniri, hurma,...
Devamýný Oku... |
|
| ADANA |
Adana`da ramazan sofralarýnýn vazgeçilmezleri arasýnda, kebabýn yaný sýra içli köfte, ``analý kýzlý``, ``yüksük çorbasý``, ``mahluta`` ve ``dul avrat çorbasý`` bulunuyor. Hafif yemek isteyenler ``baba...
Devamýný Oku... |
|
| HATAY`DA ARAP VE FRANSIZ MUTFAÐI ETKÝSÝ |
Hatay`da Arap ve Fransýz mutfaðýnýn etkisinin de görüldüðü zengin bir yöresel yemek kültürü bulunuyor.
``Analý kýzlý`` çorbasýndan, cevizli biberi, yeþil zeytin ve kekik salatasý, humusu, küflü ç...
Devamýný Oku... |
|
| MERSÝN`DE TANTUNÝ VE CEZERYE |
Mersin`de ramazan sofralarýndan eksik olmayan yöresel yemeklerin baþýnda tantuni geliyor. Tosun etinin býçakla ve kuþbaþý etin dörtte bir oranýnda doðranmasýyla elde edilen etin tavada piþirilmesiyle ...
Devamýný Oku... |
|
| MALATYA`DA BULGURDAN 130 ÇEÞÝT KÖFTE |
Bol miktarda tahýl tarýmý yapýlan Malatya`da bulgur ve et ramazanýn vazgeçilmezleri arasýnda yer alýyor.
Bulgurdan 130 çeþit köfte yapýlan kentte ramazan boyunca ``içli köfte``, ``yuvarlama köfte...
Devamýný Oku... |
|
| SAKARYA`DA ÇORBA VE HAMUR ÝÞÝ YEMEKLER |
Sakarya`da ve ilçelerinde Ramazan`a özgü yemeklerin baþýnda çorbalar ve hamur iþi yemekler geliyor.
Kültürel Renkleriyle Sakarya kitabýnýn yazarý Sosyolog Ali Aktaþ`ýn verdiði bilgiye göre, kentt...
Devamýný Oku... |
|
|
Sayfa : 1-2-3-4- |